Блины на йогурте

Блины на йогуртеНа Масленицу и не только многие кулинары хотят поразить своих родных и гостей вкусными блинами. В качестве основы используются разные молочные продукты — кефир, ряженка, молоко, но самыми вкусными и нежными получаются блины на йогурте. В этом случае в тесто практически не надо добавлять сахарный песок, ведь магазинный йогурт сам по себе сладкий. Кроме того, можно выбирать вкусовые оттенки: персиковый, малиновый, клубничный и т. д. Мы с вами приготовим блины на клубничном йогурте.

Ингредиенты

  • 100 мл клубничного йогурта
  • 50 мл воды
  • 2 куриных яйца
  • 4,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
  • 1,5 ст. л. растительного масла, желательно рафинированного, без запаха — оливкового или подсолнечного
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 2 щепотки соли

Приготовление

1. Яйца разбейте в подходящую емкость, добавьте сахар и соль (но перед тем, как добавить сахар, попробуйте йогурт, чтобы не переборщить). Взбейте яйца вилкой или венчиком в течение 2–3 минут, чтобы желтки смешались с белками. Пользоваться миксером или кухонным комбайном нет нужды.

2. Влейте в яичную массу йогурт (клубничный, как в нашем случае, любой другой или же классический йогурт без всяких добавок). Влейте воду и перемешайте все. Воду добавлять обязательно, так как йогурт густой и вам необходимо сделать массу более жидкой, иначе у вас получатся не тонкие блины, а пышные панкейки или оладушки.

3. Влейте масло, размешайте.

4. Всыпьте просеянную муку и тщательно вмешайте ее в тесто, стараясь не образовывать комочков. Оставьте блинное тесто на 15–20 минут, чтобы клейковина в муке активизировалась, иначе блины при выпекании будут рваться у вас на сковороде.

5. Смажьте прогретую на плите сковороду для выпекания блинов маслом и влейте на нее порцию теста половником или глубокой ложкой. Обжарьте блины с каждой стороны по минуте на среднем нагреве и выложите на тарелку или на блюдце для подачи.

6. Украсьте сахарной пудрой, ягодами, листочками мяты. Можно присыпать молотой корицей или ванилью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.