Блины на йогурте

Блины на йогуртеНа Масленицу и не только, многие кулинары хотят поразить своих родных и гостей вкусными блинами, создавая их из любого молочного продукта: кефира, ряженки, молока, но самыми вкусными и нежными получаются блины на йогурте! В тесто для таких блинов практически не надо добавлять сахарный песок, ведь магазинный йогурт уже и так содержит сладость. Вы же можете выбирать его вкус по своему желанию: персиковый, малиновый, клубничный и т. д. Мы с вами приготовим блины на клубничном йогурте – такой вариант выпечки порадует вас и тогда, когда недопитый йогурт остался в холодильнике!

Ингредиенты

  • 100 мл клубничного йогурта
  • 50 мл воды
  • 2 куриных яйца
  • 4,5 ст. л. пшеничной муки высшего сорта
  • 1,5 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. сахарного песка
  • 2 щепотки соли

Приготовление

1. Яйца разбейте в глубокую емкость, в которой собираетесь готовить блинное тесто. Туда же всыпьте сахарный песок и соль. Перед добавлением сахара лучше всего попробовать йогурт на вкус, чтобы не переборщить со сладостью. Взбейте яйца вилкой или венчиком в течение 2-3 минут, чтобы желтки смешались с белками. Пользоваться миксером или кухонным комбайном нет нужды.

2. Влейте в яичную массу йогурт выбранного вами вкуса или же классический йогурт без всяких добавок. Влейте воду и перемешайте жидкости с яичной массой. Воду добавлять обязательно, так как йогурт густой и вам необходимо сделать массу более жидкой, иначе у вас получатся не тонкие блины, а пышные панкейки или оладушки.

3. Влейте растительное масло: оливковое или подсолнечное, но желательно рафинированное без запаха, чтобы в блинах не было лишнего привкуса и аромата. Размешайте.

4. Всыпьте просеянную пшеничную муку высшего сорта и тщательно вмешайте ее в тесто, стараясь не образовывать комочков. Оставьте блинное тесто на 15-20 минут, чтобы клейковина в муке активизировалась, иначе блины при выпекании будут рваться у вас на сковороде.

5. Смажьте прогретую на плите сковороду для выпекания блинов растительным маслом и влейте на нее порцию блинного теста половником или глубокой ложкой. Обжарьте блины с каждой стороны по минуте на среднем нагреве и выложите на тарелку или на блюдце для подачи.

6. Украсьте сахарной пудрой, ягодами, листочками мяты. По желанию можно присыпать блины на йогурте молотой корицей или ванилью.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.