Окрошка на томатном соке

Томатная окрошкаОригинальный рецепт окрошки на томатном соке не разочарует никого. Яркое нарядное блюдо, украшенное веточкой синего базилика, очень аппетитно выглядит и станет удачной прелюдией к сытному обеду. В идеале лучше использовать свежеотжатый сок собственного приготовления.

Сочетание нескольких сортов колбас и нежного куриного филе, дополненное хрустящими огуречными ломтиками и кусочками картофеля, сделает кушанье содержательным. Ингредиенты рекомендуется смешивать в охлажденном виде.

Для усиления остроты к окрошке можно подать соус на основе тертого хрена или крекеры с горчицей.

Ингредиенты

  • картофель 5 шт.
  • куриные яйца 5 шт.
  • огурцы 5 шт.
  • куриное филе 1 шт.
  • колбаса вареная 200 г
  • колбаса копченая 200 г
  • консервированный горошек 1 банка

для заправки:

  • соль
  • перец черный молотый
  • томатный сок

Приготовление

1. Промойте яйца и картофель. Переместите в кастрюлю и залейте холодной водой. Добавьте пару щепоток соли, отправьте на сильный огонь. В отдельную кастрюлю опустите промытое мясо курицы. Залейте холодной водой и отварите до готовности 20-25 минут. Тем временем, займитесь остальными продуктами. Откройте банку зеленого горошка. Слейте жидкость. Пересыпьте на дуршлаг и оставьте на 15-20 минут, чтобы стек весь рассол. Два варианта колбасных изделий нарежьте кубиками. В глубокую миску для смешения всех ингредиентов добавьте колбасу и консервированный горошек.

2. Огурцы промойте. Обрежьте хвостики с двух сторон. Нарежьте небольшими кусочками. Переместите к остальным продуктам.

3. После отваривания яйца остудите в холодной воде. Очистите и нарежьте кусочками. Добавьте в миску.

4. Остудите картошку. Очистите и нарежьте кубиками. Вареное филе достаньте из бульона. Остудите и нарежьте небольшими кусочками. Промойте зелень. Чем её больше, тем вкуснее и полезнее окрошка. Обсушите. Измельчите ножом. К окрошечной массе добавьте мясо, картофель, зелень. Перемешайте. Обязательно перед подачей подержите в холодильнике пару часов.

5. Заправляйте окрошку непосредственно перед подачей к столу. Подсолите её и поперчите. Налейте охлажденный томатный сок.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Окрошка


Блюда из помидоров

Легкие супы


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.