Кукурузные панкейки

Кукурузные панкейки

Ингредиенты

  • мука кукурузная 150 г
  • мука пшеничная 50 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • молоко 200 мл
  • яйцо куриное 1 шт.
  • соль 0,5 ч. л.
  • сахар 2 ст. л.
  • масло сливочное 35 г

Приготовление

1. Кукурузную и пшеничную муку просейте в глубокую миску через мелкое сито, чтобы насытить её кислородом. Эту процедуру можно повторить 2-3 раза.

2. К двум видам муки подсыпьте соль, разрыхлитель и сахар. Количество сахара регулируйте по своему вкусу. Если любите блинчики послаще, добавьте сахара немного больше. Все сухие ингредиенты перемешайте до равномерного распределения.

3. В центре мучной массы сделайте лунку и вбейте крупное яйцо или два маленьких.

4. Подлейте частями молоко комнатной температуры. Возьмите ручной венчик и размешайте круговыми движениями до однородной консистенции. Проследите, чтобы не было комков из муки.

5. Заранее растопите сливочное масло в микроволновке. Дайте ему немного остыть, чтобы продукт не был горячим. Влейте в кукурузную массу и хорошо размешайте. В итоге должно получиться тесто средней консистенции. Оно обладает небольшой текучестью.

6. Панкейки в большинстве случаев обжариваются без масла. При желании дно можно смазать небольшим количеством. Разогрейте сковороду на умеренном огне. Когда дно станет горячим, в центр влейте порцию теста. Используя ложку, придайте круглую форму. Накройте крышкой и сделайте огонь небольшим. Обжарьте до румяной корочки 2-3 минуты с одной стороны. Верхняя сторона должна стать в дырочку. Переверните на вторую сторону и продолжите жарить в том же режиме под крышкой.

7. Панкейки выложите на тарелку и сразу подавайте к столу со сметаной или сладкими соусами. По мере остывания они теряют свои вкусовые качества.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.