Репа, фаршированная манной кашей

Репа, фаршированная манной кашейВряд ли найдется человек, которому мама в детстве не читала бы знаменитую русскую сказку «Репка». А сколько пословиц и поговорок сложил мудрый народ об этом удивительном овоще. Вот только некоторые из них: «Репой да брюквой люди хвалятся», «Репа – мясо, режь да ешь». В России репа до XVIII века была главным корнеплодом в меню всех сословий: беднейших крестьян, среднего класса и состоятельных людей. Особенно славилась пареная репа, которую готовили в чугунках в русских печах.

Но, к сожалению, современная кулинария не изобилует блюдами из репы. И, совершенно напрасно, ведь из этого корнеплода можно приготовить много полезных и вкусных кушаний, одним из которых является репа, фаршированная манной кашей.

Ингредиенты

  • репа весом 250-300 г – 1 шт.
  • крупа манная – 2 ст. л.
  • сухари панировочные – 2 ст. л.
  • масло подсолнечное – 2,5 ст. л.
  • соль – по вкусу
  • вода – 280 мл.

Количество порций: 1-2

Приготовление

1. Сначала сварите густую манную кашу. Для этого медленно, постоянно помешивая, введите крупу в кипящую воду.

2. Не прекращая помешивать, варите кашу в течение 2-3-х минут.

3. У репы отрежьте хвостик, почистите ее от кожуры и хорошо вымойте.

4. Поместите репу в кастрюлю и залейте водой так, чтобы жидкость на 2 см покрывала корнеплод. Доведите до кипения и варите на умеренном огне примерно 20-30 минут до мягкости. Время варки зависит от размера корнеплода.

5. По истечении указанного времени выньте овощ из воды и дайте ему остыть. Затем с помощью чайной ложки или специального приспособления выберите сердцевину.

6. Вынутую мякоть мелко порубите ножом.

7. В сковороде разогрейте 2 ст. л. подсолнечного масла и обжарьте на нем манку, смешанную с рубленой мякотью репы. По вкусу посолите.

8. Полученной массой нафаршируйте корнеплод.

9. Посыпьте панировочными сухарями и поместите репу в смазанную маслом огнеупорную форму.

10. Отправьте в духовой шкаф, разогретый до 180° C. Запекайте 20-25 минут до образования румяной корочки.

Золотистая репа, фаршированная манной кашей, готова. Подавайте блюдо к столу горячим.

Хозяйке на заметку

По этому рецепту вы можете также приготовить брюкву.

Если вы сварите манную кашу на молоке, вкус блюда только выиграет.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.