Жареная картошка со сметаной

Жареная картошка со сметанойЖареный картофель является кулинарным хитом. Обогащенный свежей сметаной, он обретает новое, неповторимое звучание, неподражаемый сливочный вкус и содержательность.

Для образования хрустящей корочки нарезанные овощи выкладывают на раскаленную сковороду, а затем убавляют огонь до умеренного. Момент ведения лука зависит от вкусовых предпочтений: если его добавлять, когда картофель поджарен, лук только пропарится и окажется просто мягким.

Чтобы чеснок не утратил свой характерный аромат, его кладут в конце готовки. Кушанье подают немедленно — свиной жир не должен застыть.

Ингредиенты

  • картофель 4 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • чеснок 4-5 зубков
  • сметана 4 ст. л.
  • жир свиной 3 ст. л.
  • масло растительное 3-4 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец черный молотый
  • зелень

Приготовление

1. Понадобится крупная луковица и чеснок. Очистите овощи от шелухи и сполосните. Обязательно обсушите, чтобы во время жарки, масло не брызгалось. Нарежьте лук кубиками небольшого размера, чеснок – тонкими кружочками.

2. Теперь подготовьте крупные клубни картошки. Снимите кожицу и хорошо сполосните. Обмакните салфеткой от лишней воды. Нарежьте брусочками.

3. Подберите сковородку для жарки картофеля. Добавьте в неё свиной жир и масло. Отправьте на огонь и подождите несколько минут, чтобы жир растопился и оба продукта хорошо прогрелись.

4. В горячий жир переместите картошку. Выставьте огонь чуть выше среднего и жарьте около 15 минут. Время от времени перемешивайте деревянной лопаткой, чтобы картофельные брусочки зазолотились со всех сторон равномерной корочкой.

5. Когда картофель станет золотистым, добавьте лук. Перемешайте и жарьте 3-5 минут на сильном огне.

6. Уменьшите пламя горелки до небольшого. В сковороду добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте и готовьте 5-6 минут. Накройте крышкой, чтобы картофель стал мягким.

7. Когда все ингредиенты в сковороде приготовятся, добавьте сметану. Можете использовать как магазинный, так и домашний продукт. Перемешайте и потомите на маленьком огне 2-3 минуты. После, отключите огонь.

8. Промойте и обсушите зелень. Нарежьте и посыпьте жареную картошку перед подачей к столу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Гарниры, Жареные овощи


Гарниры из картофеля

Жареная картошка

Блюда из картофеля

Блюда со сметаной


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.