Запеченный молодой картофель в фольге

Запеченный молодой картофель в фольгеВ сезон сбора молодого картофеля очень полезно есть различные блюда из него или готовить гарнир к мясу или рыбе. Он содержит много полезного йода, который со временем улетучивается из овоща. Именно поэтому многие так любят отварную, обжаренную или запеченную молодую картошку – о последней и пойдет речь в нашем рецепте.

Чтобы получить максимальную пользу от еды, запеките корнеплоды вместе со свежей зеленью: луком, чесноком, укропом и т. д. такое блюдо будет сытным, сочным и очень вкусным.

Вам потребуются:

  • 0,5 кг молодого картофеля
  • 30 мл растительного масла
  • 2-3 стебля зеленого лука
  • 2-3 стебля зеленого чеснока
  • 0,5 ч. л. соли
  • 0,5 ч. л. молотой паприки
  • зелень укропа

Приготовление

1. Каждую картофелину тщательно промоем в воде и потрем жесткой губкой. Для запекания лучше всего использовать мелкие корнеплоды – они готовятся в разы быстрее.

2. Из фольги сделаем небольшую нишу, поместив ее в сковороду или форму для запекания, и нальем в нее растительное масло. Выложим промытый картофель, посолим его и обсыплем молотой паприкой. Слегка перемешаем.

3. Соединим края фольги и плотно прижмем. Поместим форму в духовой шкаф, разогретый до 200-220С и запечем в течение 30 минут.

4. Пока картофель запекается – нарежем промытые стебли зеленого лука, чеснока и зелень укропа.

5. Спустя указанное время вынем форму из духовки и аккуратно раскроем фольгу, выпуская пар. В этот момент можно обжечься – будьте аккуратны! Всыплем зелень и слегка перемешаем содержимое. Поместим в духовку еще на 3-5 минут.

6. Готовый запеченный молодой картофель подадим к столу прямо в сковороде или форме, удалив фольгу. Дополним подачу свежими огурцами, помидорами и зеленью.

Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait...






Добавить комментарий