Запеченный картофель со сливками в духовке

Запеченный картофель со сливкамиЕсли вы придумываете вариант приготовления гарнира для торжества, то остановите свой выбор на картофельном пюре. Казалось бы, что в нем праздничного?! А праздничной будет подача такого блюда, ведь оно запекается в духовом шкафу после добавления в него сливок, желательно домашних, густых-густых.

Такие красочные елочки из обычного картофельного пюре обязательно привлекут внимание ваших гостей и понравятся им своим молочным вкусом. Чтобы создать елочки на противне, вам потребуется кулинарный шприц.

Вам понадобятся:

  • 0,5 кг картофеля
  • 100 г сливок 33%
  • 3-4 щепотки соли
  • 2-3 лавровых листа

Приготовление

1. Картофельные клубни очистим от кожуры и промоем в воде, удаляя загрязнения и черные точки. Нарежем небольшими кусочками прямо в казан, сотейник или кастрюлю с антипригарным дном. Добавим соль и лавровые листья, нальем воду, покрывая картофель. Отварим в течение 15-20 минут до мягкости.

2. Спустя указанное время слегка сольем воду и промнем картофель прессом, добавим 33% сливки и перемешаем всю массу еще раз, делая ее пышной и воздушной.

3. Картофельное пюре слегка остудим около 15-20 минут и переместим в кондитерский мешок или шприц. Горячее пюре в мешок не помещайте, так как оно может ошпарить вам руки.

4. Аккуратно, небольшими порциями сформируем на пергаментной бумаге, смазанной растительным маслом, елочки-башенки на расстоянии около 2 см друг от друга.

5. Поместим противень с заготовками в духовой шкаф и запечем их в течение 15-20 минут при 180С.

6. Запеченные башенки из картофельного пюре перенесем лопаткой или вилкой на блюдо и подадим к столу, украсив свежей зеленью. Такие праздничные «елочки» можно украсить красной или черной икрой, грибной пастой, паштетом и т. д. – ориентируйтесь на свой вкус.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.