Закуска из сала с чесноком и зеленью

Закуска из сала с чесноком и зеленьюВкусная закуска из сала с чесноком и зеленью является отличным дополнением к первым блюдам, особенно, к борщу и щам. Такую закуску по желанию можно сделать более пикантной или даже жгучей, добавив побольше чеснока и красного перца. В данном рецепте у закуски из сала получилось едва уловимое жгучее послевкусие. К перекрученному салу добавляется также петрушка, но вы можете выбрать любую другую зелень по своему желанию. В общем, приготовить такую закуску очень просто, залог успеха – свежее вкусное сало. Покупать его лучше не в ближайших супермаркетах, а на рынке у фермеров, желательно у знакомых.

Ингредиенты

  • 400 г соленого сала
  • 5 зубков чеснока
  • 6-7 веточек петрушки
  • 0,5 ч. л. молотого красного перца
  • 0,5 ч. л. паприки

Приготовление

1. Соленое сало нужно поскоблить от излишков соли, затем срезать кожу и нарезать сало на кусочки, чтобы было удобнее перекручивать его через мясорубку. Зубчики чеснока нужно очистить от шелухи. Их не пропускают через пресс, а перекручивают вместе с салом.

2. Помойте петрушку и обсушите ее. Перекрутите сало, чеснок и петрушку через мясорубку. Получится ароматная белая масса с зелеными включениями.

3. Досыпьте молотую паприку и молотый красный перец. Также можно добавить и другие специи, например, черный молотый перец, молотый кориандр, шафран.

4. Тщательно перемешайте и переложите в баночку, храните в холодильнике. Такая намазка хорошо сочетается с черным хлебом и зеленым луком. Обычно ее подают к первому блюду, но и в качестве перекуса такие бутерброды очень хороши – они отлично утоляют голод. Главное, держать баночку плотно закрытой, тогда закуска не впитает посторонние запахи, и сама не «поделится» чесночным ароматом.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Закуски



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.