Яйца, фаршированные сухими грибами

Яйца, фаршированные сухими грибамиЯйца, фаршированные сухими грибами – это отличная закуска, которая своим ярким и аппетитным видом может составить конкуренцию другим закускам даже на праздничном столе. Сухие грибы могут быть любые, в рецепте использованы белые грибы, но это не принципиально. Любые сухие грибы придадут очень яркий вкус и аромат начинке. Готовится закуска достаточно просто. Сухие грибы можно заранее замочить в кипятке, а затем проварить минут 15 в подсоленной воде. Это касается только «диких» лесных грибов.

Ингредиенты

  • 3-4 куриных яйца
  • 1 горсть сухих грибов
  • 1,5 ст. л. майонеза
  • 2 щепотки соли
  • 1 луковица
  • 2 щепотки черного молотого перца
  • 3-4 веточки петрушки перед подачей
  • 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Сухие грибы залейте кипятком и так оставьте на полчаса. Затем слейте воду и проварите уже в чистой подсоленной воде в течение 15 минут.

2. Небольшую репчатую луковицу очистите и нарежьте очень мелко. Проваренные сухие грибы промойте, слегка отожмите от воды. На сковороде разогрейте рафинированное растительное масло. Обжарьте репчатый лук вместе с грибами в течение 3-4 минут, помешивая.

3. Куриные яйца сварите «вкрутую» в подсоленной воде, затем залейте их холодной водой, остудите и снимите скорлупу. Чистить нужно аккуратно, чтобы не повредить верхний слой.

4. Аккуратно разрежьте каждое яйцо на две половинки.

5. Переложите желтки в пиалу, туда же отправьте обжаренный лук вместе с грибами.

6. Добавьте в пиалу майонез, соль, специи. Жирность майонеза не важна.

7. Перемешайте начинку до более однородного состояния. Теперь можно начинять половинки яиц.

8. Начинять нужно аккуратно, можно взять чайную ложку или даже кулинарный мешок.

9. Украсьте закуску свежей зеленью и можно подавать.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Фаршированные яйца





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.