Яйца, фаршированные шампиньонами и зеленым луком

Яйца, фаршированные шампиньонами и зеленым лукомВ качестве простой, но вкусной закуски можно подать на праздничный стол яйца, фаршированные шампиньонами и зеленым луком. Грибы при этом могут быть приготовлены разными способами – сварены или пожарены. Для разнообразия можно использовать и маринованные шампиньоны. При этом можно добавить в массу для начинки зелень – петрушка сделает закуску более ароматной, а зеленый лук придаст пикантную нотку.

Ингредиенты

  • 3 куриных яйца
  • 6-7 шампиньонов
  • 2 ст. л. растительного масла
  • 2 щепотки соли
  • 2 щепотки черного молотого перца
  • 3-4 пера свежего зеленого лука
  • 1 ст. л. майонеза или сметаны
  • 1-2 листа пекинской капусты для подачи

Приготовление

1. Первым делом нужно тщательно вымыть и нарезать мелко шампиньоны. Затем разогрейте на сковороде растительное масло и выложите грибы на раскаленную поверхность. По желанию можно добавить к грибам мелко нарезанную репчатую луковицу. Обжаривайте грибы на слабом огне минут 5-7, помешивая, переложите в пиалу и дайте слегка остыть.

2. Свежие яйца положите в холодную подсоленную воду и дождитесь закипания, после чего варите их в течение 10 минут. Далее яйца нужно остудить в холодной воде и снять скорлупу. Чистите яйца аккуратно, чтобы не повредить верхний слой. Затем острым ножом разрежьте яйца на одинаковые половинки.

3. Желтки отправьте в пиалу с жареными шампиньонами.

4. Перья зеленого лука помойте и обсушите, затем мелко нарежьте и переложите в пиалу с остальными ингредиентами для начинки. Добавьте немного соли и черного молотого перца.

5. Теперь начинку нужно заправить – для этого подойдет сметана или майонез любой жирности, йогурт. Заправьте и перемешайте – начинка для яиц готова.

6. Наполните половинки яиц начинкой. Это нужно делать аккуратно, чтобы закуска выглядела красиво и аппетитно.

7. Выкладывайте половинки яиц на листья салата или на пекинскую капусту. Подавать закуску нужно сразу.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Фаршированные яйца






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.