Яйца, фаршированные сайрой

Яйца, фаршированные сайройМногим знакомо сочетание яиц, репчатого лука и консервированной рыбы (скумбрии, сардины) на примере салата или паштета. Поэтому, как вариант, попробуйте яйца, фаршированные сайрой. Приготовить их очень просто, а, чтобы закуска получилась вкусной, нужно купить хорошую рыбу. Помимо сайры, можно использовать тунца, шпроты, сардинеллы. Чтобы сделать вкус начинки более ярким, можно добавить репчатый лук, чеснок, свежую зелень, майонез, сметану или сырный соус.

Ингредиенты

  • 3-4 куриных яйца
  • 200 г консервированной сайры
  • 1,5 ст. л. сметаны
  • 2 щепотки соли
  • 2 щепотки черного молотого перца
  • 2 щепотки молотого кориандра
  • 1 луковица

Приготовление

1. Куриные яйца нужно сварить в подсоленной воде – минут 7 после закипания воды. Затем остудить в ледяной воде и очень аккуратно очистить. Важно не повредить белок снаружи, чтобы закуска выглядела аккуратно. С помощью острого ножа разрежьте яйца пополам и разложите на блюде.

2. С помощью консервного ножа откройте банку консервированной в масле сайры. Достаньте нужно количество и переложите в пиалу.

3. Средних размеров репчатую луковицу почистите и мелко покрошите, можно даже на терку натереть. В пиалу отправьте лук, а также желтки яиц.

4. Добавьте сметану либо майонез, немного соли, черного молотого перца и кориандра.

5. Начните перемешивать вилкой. Начинка должна стать более-менее однородной. Попробуйте ее, чтобы определить – чего не хватает. Возможно, соли или пикантной нотки. Кстати, сайру лучше брать консервированную в масле или собственном соку, а не в томатном соусе. Так как вкус томата может выходить на первое место.

6. Разложите начинку по «заготовкам» их яичных белков. Перед подачей можно присыпать свежей зеленью, это по желанию. Если предполагается подача на праздничный стол, например, на Новый год, то можно выложить половинки яиц на ярко-зеленый лист салата.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Фаршированные яйца






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.