Яйца, фаршированные печенью трески

Одной из популярных закусок для праздничного стола являются половинки яиц с начинкой, например яйца, фаршированные печенью трески. Эта закуска простая, но в то же время изысканная и полезная, учитывая, что печень трески считается деликатесом. Кроме основных ингредиентов в начинку можно добавить и другие продукты, например свежие или соленые огурцы, репчатый лук, свежую зелень, маслины.

Ингредиенты

• 3–4 куриных яйца
• 100 г консервированной печени трески в масле
• 1 маринованный или соленый огурец
• 1 ст. л. майонеза
• 2 щепотки черного молотого перца

Приготовление

1. Сварите яйца вкрутую, разрежьте каждое пополам.

2. Удалите желтки.

3. Желтки сложите в подходящую пиалу.

4. Огурец нарежьте мелкими кубиками, добавьте к желткам.

5. Переложите в пиалу нужное количество печени трески.

6. Добавьте в начинку немного сметаны или майонеза, черный молотый перец или другие специи.

7. Размешайте все ингредиенты ложкой или вилкой, чтобы придать начинке более-менее однородную консистенцию.

8. Наполните каждую половинку яйца начинкой.

9. Готовую закуску можно выкладывать на листья салата, также можно украсить ее ягодами клюквы, калины, веточками свежей зелени.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.