Яйца, фаршированные грибами и сыром

Яйца, фаршированные грибами и сыромЕсли хотите удивить своих гостей вкусной и оригинальной закуской, приготовьте яйца, фаршированные грибами и сыром. Для начинки можно взять любые грибы. Если вы используете шампиньоны или вешенку, то на обработку не придется тратить много времени – просто помыть и при необходимости почистить (перед жаркой). Если же грибы лесные, то их нужно почистить, помыть хорошенько, затем проварить в подсоленной воде в течение 20-30 минут. После этого грибы можно нарезать, обжарить и добавлять в начинку.

Ингредиенты

  • 5-6 шампиньонов
  • 3-4 куриных яйца
  • 2 ст. л. сметаны
  • 50 г твердого сыра
  • 3 щепотки соли
  • 1 ст. л. растительного масла
  • свежая зелень для подачи

Приготовление

1. Свежие или замороженные шампиньоны помойте, нарежьте мелкими кусочками. На сковороде раскалите рафинированное масло, переложите грибы и жарьте их минут 7-10, помешивая. Можно их немного подсолить.

2. Куриные яйца отправьте в подсоленную холодную воду, как только вода закипит – варите их около 10 минут. Затем остудите в холодной воде, снимите скорлупу и разрежьте на две половинки.

3. Их каждой половинки яйца достаньте желток.

4. Желтки сложите в пиалу, в которой удобно будет делать начинку.

5. Твердый сыр любого сорта натрите на мелкой терке. Сыр может быть пресный, соленый, со специями, орехами, зеленью.

6. Жареные грибы переложите в пиалу с желтками.

7. Далее в пиалу отправьте тертый твердый сыр.

8. Заправьте начинку сметаной или майонезом, слегка подсолите, добавьте специи по вкусу, например, черный молотый перец.

9. Теперь все продукты в пиале перемешайте – начинка готова.

10. Каждую половинку яйца наполните начинкой, разровняйте, чтобы закуска выглядела аккуратно. Подавайте фаршированные яйца со свежей зеленью.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.