Яичница с помидорами и майонезом

Казалось бы, яичница ничем не может удивить: глазунья, болтушка, с беконом или с сосиками – все это давно известно и тысячу раз опробовано. Но не спешите с выводами. Бутерброды с сыром тоже были хорошо известны, но появились микроволновки – и появились бутерброды горячие!

Вы, конечно, пробовали яичницу с помидорами, а теперь попробуйте приготовить ту же яичницу, только из взбитых яиц со взбитыми томатами. Получится и не яичница, и не омлет, зато очень воздушно и очень вкусно!

Ингредиенты

• помидор – 1 крупный
• яйца – 3–4 шт.
• соль
• вода – 2–3 ст. л.
• майонез – 2–3 ст. л.

Общее время приготовления – 20 минут. Количество порций – 2.

Приготовление

1. Подготавливаем основные составляющие. Помидор обмываем под проточной водой.

2. Перекручиваем томат или взбиваем его до жидкого состояния блендером.

3. В глубокую миску вбиваем яйца. Добавляем к ним воду и майонез, хорошо выбиваем до однородного состояния. Разогреваем сковороду. Выливаем жидкость.

4. Поверх яичной смеси выливаем кашицу помидора. Немного подсаливаем и закрываем крышкой на 5-10 минут, чтобы яичница поднялась. При желании в конце можно все перемешать.

5. Готовое блюдо увеличится в объеме в несколько раз, станет очень пористым. Аккуратно перекладываем его на тарелку, украшаем зеленью и подаем к столу. Кушать лучше горячим, так яичница будет гораздо сочнее и вкуснее.