Яичница с луком

Яичница с лукомСамый простой и бюджетный завтрак, обед или ужин, который каждый может создать на своей кухне – это яичница с луком. Недаром такое блюдо по праву считается самым быстрым в приготовлении, ведь 7 минут с лихвой хватит, чтобы подать его в готовом виде на стол. Старайтесь приобретать яйца домашней птицы – в них желток более яркий, оранжевый. По желанию репчатый лук можно заменить луком-шалот или луком-пореем, а вот зеленый лук добавляйте только при подаче на стол. Не забудьте и про хлеб – желток вымакивают хлебным мякишем. Кстати, можно создать яичницу с луком в хлебном ломтике – об этом в следующем нашем рецепте.

Ингредиенты

  • 2 куриных яйца
  • 0,5 шт. репчатого лука
  • 20 мл растительного масла
  • соль и перец по вкусу
  • зелень по вкусу

Приготовление

1. Дольше всего по рецепту готовится репчатый лук, поэтому очистим его от шелухи, промоем в воде и будем использовать только половину крупного лука или же один целый мелкий репчатый лук. Нарежем овощ полукольцами.

2. Прогреем сковороду, влив на нее растительное масло и поместив емкость на плиту. Выложим в нее нарезанный лук и обжарим на среднем нагреве примерно 2-3 минуты.

3. За это время несколько раз перемешаем луковую нарезку – она не должна подгореть а лишь немного подрумяниться. Ни в коем случае не зажаривайте лук, так как вместе с яйцами он будет готовиться еще 5-6 минут!

4. Аккуратно разобьем на сковороду яйца, стараясь не повредить желток и не уронить кусочки скорлупы. Вместо 2 яиц можно использовать любое их количество, которое уместится на сковороде в расчете на 1 порцию. Сразу же посолим и поперчим блюдо.

5. Обжарим примерно 5-6 минут до того состояния, когда белок будет полностью приготовленным, а желток останется жидким. Крышкой сковороду накрывать не будем, чтобы желток не стал плотным под воздействием пара.

6. Выключим нагрев. Измельчим промытый зеленый лук и присыплем им яичницу прямо в сковороде. Так же и подадим к столу горячей, не забыв дополнить кусочками белого или черного хлеба, соусами, овощами.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Яичница






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.