Яичница с колбасой

Яичница с колбасойВкусная и яркая яичница с колбасой – самое быстрое в приготовлении блюдо для завтрака. Даже омлет готовится куда дольше! Поэтому, если у вас нет свободного времени, обязательно создайте яичницу, приобретя накануне кусочек молочной колбасы. Если для приготовления омлета куриные яйца обязательно должны быть комнатной температуры, то с яичницей дело обстоит куда проще – охлажденные яйца даже способствуют тому, что желток приготовится позже, нежели белок успеет прожариться. Не забывайте подавать к такому блюду нарезанный хлеб, чтобы им можно было вымакивать жидкий желток. Лучше всего приобретать куриные яйца у проверенных поставщиков, желательно от домашней птицы.

Ингредиенты

Вам потребуются на 2 порции;

  • 4 куриных яйца
  • 100 г молочной колбасы
  • 20 мл растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Молочную колбасу нарежем ломтиками или кружочками – по желанию. Вместо нее можно использовать копченую колбасу, сосиски или сардельки, но и их необходимо нарезать кружочками или ломтиками. Прогреем сковороду с растительным маслом на среднем огне, выложим в нее колбасную нарезку, обжарим ее примерно 1-2 минуты до румяной корочки и убавим нагрев до минимума.

2. Перевернем ломтики колбасы на другую сторону вилкой или силиконовой лопаткой, обжарим около 2 минут.

3. Отодвинем колбасную нарезку в сторону и разобьем на сковороду куриные яйца по одному, хотя можно заранее разбить их в глубокую емкость, а потом аккуратно влить ее содержимое на емкость. При таком подходе даже мелкая попавшая скорлупа легко вынимается. Обжарим яичницу на минимальном нагреве примерно 2-3 минуты до тех пор, пока белок полностью не прожарится, а желток – останется жидким.

4. Выложим приготовленную яичницу с колбасой на тарелки и подадим к столу. В Англии к такому завтраку присоединяют фасоль в томатном соусе, обжаренный бекон, овсяную кашу и т. д. Вы же можете дополнить блюдо различными соусами, сырной нарезкой и ломтиками хлеба.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Яичница






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.