Яхния из курицы

Яхния из курицыЯхния совместила в себе оттенки двух кухонь — восточной и балканской. Яхния может выглядеть как первое блюдо или как тушеная курица с овощами. Перечень специй может отличаться, то есть вы вряд ли сможете приготовить дважды яхнию с одинаковым вкусом. Овощи также можно использовать разные.

Ингредиенты

  • 500 г курицы
  • 1 лук-репка
  • 1 томат
  • 1 ложка томатной пасты
  • 100 мл воды
  • специи по вкусу
  • 3 г соли
  • 1 ложка масла

Приготовление

1. Лук-репку нужно почистить, помыть и нарезать половинками или четвертинками колец — это зависит от величины луковицы. На разогретую сковороду выкладываем лук, льем капельку масла. Пассеруем на слабом огне.

2. Куриные части (бедрышки) промываем и намазываем солью, пряностями, специями.

3. В отдельную сковороду с высокими бортами или сотейник выкладываем куриные бедрышки и жарим 5-7 минут на небольшом огне. Цель — сделать курочку более румяной в итоге.

4. Пока жарится курица для яхнии — нарежем спелый томат. Величина нарезки не принципиальна.

5. Добавляем резаный томат в сковороду с луком, сюда же добавляем томатную пасту, 100 мл воды, перемешиваем и тушим еще 3 минуты.

6. Помидорно-луковую заправку переливаем в сотейник к курице. Желательно, чтобы жидкость полностью покрывала мясо. Томим на очень медленном огне яхнию еще 40 минут.

7. Можно подавать куриную яхнию с любым гарниром, ведь вместе с мясом получается много вкусной, ароматной подливы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Тушеная птица


Тушеная курица

Блюда из курицы




Отзывы

  1. ljuba:

    Otlicno prosto otliccno.spasibo

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.