Яблочные оладьи на кефире

Яблочные оладьи можно приготовить десятком разных способов. Можно просто добавить кусочки я блок в любое тесто – дрожжевое, пресное, блинное – и получится выпечка с яблочным вкусом при минимуме хлопот. Можно сделать такие себе «яблочные драники», в которых тесто состоит почти из одних тертых яблок, а мука и яйцо служат исключительно связующими компонентами.

А можно приготовить это блюдо из обычного теста с тертыми яблоками – тогда они как бы спрячутся, но дадут дополнительную пышность и легкий фруктовый вкус.

Приготовлением последнего варианта мы и займемся.

Ингредиенты

На 2 порции:

• 50 мл кефира
• 1 яйцо
• 2 ст. л. тертых сладких яблок
• 1 ст. л. сахара
• щепотка (или на кончике ножа) соли
• 2-3 ст. л. муки
• 1/4 ч. л. соды

Приготовление

1. Слегка взбейте яйцо с кефиром, сахаром и солью.

Яблоки очистите, отрежьте от них кусочки без сердцевины (или вырежьте сердцевину) и натрите на терке для моркови. Добавьте в тесто 2 столовые ложки (с горкой) получившейся яблочной массы.

2. Теперь положите в тесто соду и постепенно введите муку.

3. Разогрейте сковородку, вылейте на нее чайную ложку рафинированного растительного масла и распределите масло по всей поверхности. Яблочное тесто выкладывайте на сковородку столовой ложкой и поджаривайте оладьи на среднем огне до корочки.

Когда подрумянится одна сторона, переверните каждый оладушек лопаткой.

Подавайте их к столу теплыми, полив медом, карамелью, шоколадом или другим сладким соусом. Если вы любите корицу, можно добавить ее маленькую щепотку в соус или в тесто – вкус корицы замечательно сочетается с яблочным вкусом.

Хозяйке на заметку