Варенье из яблок с грецкими орехами в мультиварке

В магазинах довольно часто можно увидеть популярный десерт – мед с различными орехами. Идея мне очень понравилась, и я решила попробовать приготовить что-то подобное. Только вот мед мои дети не очень любят, а домашнее варенье – обожают. Так что сегодня делюсь рецептом вкуснейшего яблочного варенья с грецкими орехами. Попробуйте, и этот десерт точно станет одним из ваших самых любимых.

Ингредиенты

• яблоки – 1 кг
• грецкие орехи – 200 г
• сахар – 1 кг

Приготовление

1. Варенье будем готовить в мультиварке – это гораздо проще и быстрее, чем в традиционной кастрюле. Небольшая хитрость – нужно соблюдать пропорции и, если варенья хочется много, скорее всего его придется варить в несколько этапов. Но для начала приготовим яблоки и орехи. Яблоки тщательно моем, срезаем грубую кожицу и удаляем сердцевину. Рекомендуем сезонные фрукты – они более ароматные и свежие, а воск и другим промышленные средства для них не используются. Лучше всего для этого рецепта подходят твердые сорта яблок, тогда в готовом виде кусочки станут полупрозрачными и не превратятся в кашицу.

2. Яблоки мелко режем и кладем в чашу для мультиварки. Старайтесь заполнять ее не более, чем на треть, иначе при варке варенье поднимется и испачкает кухню.

3. Сверху добавляем сахар и доливаем 2 столовые ложки воды. Сладость регулируйте по своему усмотрению. Классические пропорции 2:1, но если вам достались кислые фрукты, ее можно регулировать по вашему вкусу. Но и сильно количество сахара не уменьшайте, ведь он помогает консервации, а значит более качественному хранению.

4. Следом добавляем грецкие орехи. Будьте внимательны, иногда в них попадаются твердые прожилки, так что лучше их тщательно перебрать. В процессе варки орехи вберут в себя часть жидкости и ароматов от яблок и сиропа, и поэтому станут более мягкими. Если вы предпочитаете хрустящие кусочки, добавьте орехи позже, за 10 минут до готовности. Закрываем крышкой и ставим на режим «тушение». Не забудьте открыть колпачок спуска пара.

5. Когда варенье будет готово, еще горячим разливаем его по стерилизованным банкам. Банки необходимо предварительно хорошо вымыть, а потом ошпарить крутым кипятком. Сразу герметично закрываем их и даем остыть при комнатной температуре.

Варенье из яблок с грецкими орехами готово! Многим нравится нежная сладость фруктов в сочетании с упругостью грецких орехов. Необычно и очень празднично!