Варенье из малины на зиму в хлебопечке

Заготовка варенья из малины всегда необыкновенно сплачивает семью. Густой малиновый аромат многим кружит голову, а конкуренция за малиновые пенки порой принимает угрожающие масштабы. Использование для варки хлебопечки позволяет хозяйке сократить потери варенья и избежать жертв среди мирного населения. Волшебство приготовления надежно упрятывается под крышку.

Для придания желейной консистенции в ягодную массу добавляют фруктовый пектин. Душистое лакомство само по себе является чудесным десертом, но может стать прекрасной яркой добавкой к мороженому, сладкой выпечке, основой оригинальных фруктовых коктейлей.

Ингредиенты

• 1 кг малины
• 800 г сахара
• 1,5 ст. л. фруктового пектина

Приготовление

1. Малину переберите, тщательно осмотрите, удалите порченые или плесневелые ягоды, веточки и хвостики.

2. Промойте ягоды в дуршлаге под тонкой струей воды, чтобы не помять нежную малину. Дайте воде стечь, затем пересыпьте ягоды в чашу хлебопечки, предварительно установив в ней тестомешалку.

3. Отмерьте нужное количество сахара, пересыпьте в чашу хлебопечки, перемешивать не нужно.

4. Досыпьте в чашу хлебопечки фруктовый пектин. Готовое остывшее варенье станет похожим на пастилу. Закройте крышку и установите режим Джем. Спустя 80 минут джем будет готов.

5. Для консервации варенья нужно заранее подготовить стеклянную тару, а именно простерилизовать ее. Сделать это можно над кастрюлей с кипящей водой, крышки нужно опустить в кипяток. Затем разлейте по баночкам горячее варенье.

6. Закрутите банки с ароматными заготовками крышками, опрокиньте и укутайте до остывания. Кстати, малиновое варенье поможет вашему организму справиться с простудой, которая частенько одолевает в межсезонье или зимой.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.