Вафли классические в вафельнице

Вафли классические в вафельницеПланируя приготовить десерт для своих домашних, выберите рецепт классических вафель. Они готовятся за 20-25 минут при наличии отлично разогревающейся электровафельницы. Лакомство получается воздушным и сочным. Именно сочным, но не рассыпчатым – оно прекрасно подходит для детского и взрослого завтрака, полдника.

Ингредиенты

  • 50 мл молока
  • 50-60 г сливочного масла
  • 1 куриное яйцо
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя
  • 100 г сахарного песка
  • 2 щепотки соли
  • 20-25 мл водки или коньяка
  • 1 ст. муки
  • 0,5 ч. л. приправы для выпечки

Приготовление

1. В глубокой емкости смешайте приправу куриное яйцо ,сахарный песок, приправу для выпечки, соль и масло комнатной температуры. Вместо масла можно использовать спред или маргарин.

2. Влейте молоко любой жирности, водку или коньяк – они придадут выпечке немного рассыпчатости. Всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель.

3. Взбейте все миксером на средней скорости, преобразовав ингредиенты в тесто. Оно не должно быть слишком густым – как сметана.

4. До максимума разогрейте электровафельницу и смажьте в первый раз ее внутренность растительным маслом. Потом этого делать уже не нужно будет – сливочное масло в тесте не даст выпечке прилипнуть к поверхности. Влейте 2,5-3 ст. л. теста на горячую поверхность и закройте крышку.

5. Выпекайте вафли около 3-5 минут, в зависимости от мощности техники. Судить о том, что десерт отлично пропекся можно в том случае, если он зарумянился сверху.

6. Чтобы вафли не были сильно мягкими и пропаренными – снимите готовый вафельный круг с поверхности вафельницы и выложите его на решетку. Остудите около 5-10 минут. Идеально испеченные вафли после охлаждения сами разламываются на сегменты.

7. Выложите лакомство на тарелку и посыпьте сахарной пудрой, украсив свежими ягодами и листочками мяты.

Подавайте классические вафли к чаю.

Хозяйке на заметку

1. В качестве алкогольного компонента теста можно выбрать самбуку. Благодаря высокой крепости она успешно выполнит ту же миссию, что и коньяк, то есть сделает вафли рассыпчатыми, но дополнительно передаст им свой стойкий и приятный анисовый запах.

2. Любой маргарин обладает теми качествами, которые необходимы для выпечки. А вот спреды бывают диетическими, и такие наименее подходят для замеса. Нужно выбирать разновидность с жирностью от 63–65 %. Еще лучше, если она приближается к показателю, характерному для классического масла, – 72 %.

3. Наверняка многие хозяйки, не имеющие в кухонном арсенале вафельницы, прочтя рецепт, решили купить полезный бытовой прибор. Вот совет для них: пусть даже на внутренних створках отсутствует слой промышленной смазки, вымыть эти части все равно придется, причем тщательно и с мыльным средством. Потом должно последовать неоднократное ополаскивание (поверхности рельефные и в выемках может остаться пена), а затем – вытирание. Теперь приспособление готово принять тесто.

4. Австрийские женщины часто готовят такие вафли к завтраку. И в Чехии, в частности в Карловых Варах, есть такая традиция. Это сытный продукт, хорошо сочетающийся с твердыми и мягкими сырами, джемами и конфитюрами, сливками и медом. Отличное начало дня!

Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait...






Добавить комментарий