Уха из тунца

Уха из тунцаВкусный рыбный суп можно сварить как из речной, так и из морской рыбы. Например, очень ароматной и наваристой получается уха из тунца. Сначала нужно приготовить бульон, а затем добавить зажарку, картофель и любую мелкую крупу. Идеально для рыбного супа – это пшено или ячневая крупа. Перед подачей обязательно нужно добавить в тарелку свежую рубленую зелень.

Ингредиенты

  • 1 рыбный набор для бульона
  • 1 овощной набор для бульона
  • 2-3 лавровых листа
  • 2-3 картофелины
  • 1 морковь
  • 1 луковица
  • 2 л воды
  • 3 горсти пшена
  • 2-3 веточки свежей петрушки перед подачей
  • 1 ч. л. соли

Приготовление

1. В кастрюлю сложите рыбный набор для ухи – это может быть голова рыбы, плавники, хвост, обрезки рыбы. Также положите овощной набор для бульона – сюда могут входить корешки (фенхеля, сельдерея, пастернака, петрушки), морковь, лук, свежая зелень. Разнообразие ингредиентов позволит сварить ароматный наваристый суп из тунца.

2. Залейте все продукты водой и варите после закипания на слабом огне. Желательно снять пену. Пока варится бульон (не менее получаса), почистите, помойте и нарежьте кубиками картофель.

3. Подготовьте пшено – нужно выбрать мусор, инородные включения (другие крупы). Спустя 35 минут варки бульона можно отправить в кастрюлю и пшено.

4. Подготовьте оставшиеся овощи. Снимите шелуху с репчатого лука и мелко его нарежьте. Морковь нужно почистить или поскоблить, затем помыть и нарезать. Также можно морковь натереть на терке. Можно обжарить овощи на масле либо сразу переложить в кастрюлю – такой вариант будет более диетическим.

5. Разлейте горячую уху по тарелкам, не забудьте положить по несколько кусочков рыбы, свежую зелень. По желанию можно заправить уху сметаной.

No votes yet.
Please wait...


Также другие рецепты:
Рыбные супы



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.