Тыквенные рогалики

Тыквенные рогаликиЯркая сладкая тыква способна облагородить любое блюдо, в которое добавлена. Ее пищевая ценность неоспорима, поэтому этот распространенный овощ широко применяется в диетическом и детском питании. Недаром даже древнее его название восходит к понятию «добротность и дородность».

Густое тыквенное пюре, которое представленный рецепт предлагает в качестве добавки к тесту, не только обогащает его витаминами, но и придает нежный оранжевый оттенок. Миниатюрные тыквенные рогалики получатся хрустящими и дойдут до готовности буквально за четверть часа, если корж раскатан достаточно тонко.

Ингредиенты

  • сливочное масло 75 г
  • разрыхлитель 1 ч. л.
  • сметана 75 г
  • тыквенное пюре 150 г
  • мука пшеничная 350-400 г
  • сахар 75 г
  • соль 1 щепотка
  • яйцо куриное 1 шт.
  • повидло яблочное 100-150 г

Приготовление

1. Муку просейте в глубокую миску. Добавьте в мучную смесь разрыхлитель для теста, сахар и соль. Перемешайте ложкой до равномерного распределения ингредиентов.

2. Сливочное масло достаньте их холодильника, нарежьте и добавьте в тесто. Разотрите быстро руками до получения масляно-мучной крошки.

3. Сделайте лунку в центре сухой массы. Введите яйцо, добавьте сметану и тыквенное пюре.

Чтобы получить пюре из свежей тыквы, промойте её, очистите и запеките в духовке около 40-60 минут. Достаньте размягченную тыкву из духовки, остудите и взбейте блендером до получения пюреобразной массы.

Перемешайте все ингредиенты сначала ложкой. Потом переместите на доску и подмесите руками до получения мягкого не липнущего к рукам комка.

4. Переместите тесто обратно в миску. Накройте пищевой пленкой и переложите в холодильник 45-60 минут.

5. Охлажденное тесто разделите на четыре части. На доске, слегка присыпанной мукой, раскатайте каждый кусочек в круглый пласт толщиной 0,3-0,5 сантиметров.

6. Разрежьте пласт теста фигурным ножом на небольшие сегменты. На широкий край каждого выложите чайную ложку густого повидла.

7. Заверните в рулетик.

8. Включите разогреваться духовую печь при температуре 180 градусов. На противень постелите пергамент и выложите заготовки для рогаликов с небольшим расстоянием. Поставьте запекаться на 25-30 минут в разогретую печь.

9. Тыквенные рогалики готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Рогалики


Выпечка из песочного теста

Выпечка с тыквой

Блюда из тыквы


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.