Творожная запеканка со смородиной

пошаговый рецепт с фото

Отличной идеей для вкусного и полезного десерта станет творожная запеканка со смородиной. Сразу после выпечки запеканка очень мягкая и воздушная, а на следующий день она застывает и становится плотнее, принимает четкую форму – ее легко порезать. Поэтому если хотите получить холодный десерт, то готовьте ее с вечера и оставляйте остывать на ночь. Можно использовать несколько видов смородины – черную, красную, белую. Ею можно украсить верх десерта или вмешать в творожное тесто.

Ингредиенты

350 г творога
3 ст. л. сахара
3 щепотки молотой корицы
2 куриных яйца
0,5 ч. л. разрыхлителя
10 г сливочного масла
3 горсти черной смородины
3 ст. л. сметаны
3 ст. л. манной крупы
сахарная пудра перед подачей

Приготовление

1. Для запеканки нужен свежий творог, не кислый, любой жирности. Пересыпьте его в миску.

2. Добавьте к творогу сахар и сметану любой жирности. Вообще, лучше комбинировать: нежирная сметана – жирный творог и наоборот.

3. Насыпьте в миску молотую корицу, можно ванилин, разрыхлитель.

4. Вбейте в миску пару свежих куриных яиц, насыпьте манную крупу.

5. Перемешайте все ингредиенты и дайте творожной массе немного постоять – буквально полчаса. За это время манная крупа должна набухнуть.

6. Выпекать творожную запеканку можно в любой подходящей форме. В рецепте используется стандартная разъемная форма диаметром 26 см. Дно и стенки нужно застелить фольгой, смазать ее сливочным (или растительным) маслом. Затем переложите в форму творожную массу и разровняйте.

7. Помойте и обсушите черную смородину, выберите сухие и раздавленные ягоды. Выложите сверху на твороге произвольно.

8. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте минут 30-35 – ориентируйтесь по внешнему виду запеканки. Верх ее должен подрумяниться и стать плотным.

9. Достаньте форму с готовой запеканкой из духовки и дайте слегка остыть, затем аккуратно извлеките ее из формы и уберите фольгу. Подавайте на десерт, присыпав сахарной пудрой.