Творожная запеканка с персиками

пошаговый рецепт с фото

Творожная запеканка с персиками – вкусный и полезный десерт, который понравится как детям, так и взрослым. Готовится такое блюдо достаточно просто – нужно лишь смешать нужные продукты и запечь в духовке. Подавать запеканку можно теплой или охлажденной, перед подачей полив сладким соусом, сметаной, вареньем или просто присыпав сахарной пудрой. Когда есть возможность приобрести персики в магазине или на рынке – это просто отлично, но если вкусных полезных фруктов в продаже нет, то можно приготовить любимое блюдо с консервированными персиками.

Ингредиенты

300 г творога
1 куриное яйцо
3 ст. л. сахара
3 ст. л. сметаны
4 ст. л. пшеничной муки
2/3 ч. л. разрыхлителя
3 персика
20 г сливочного масла

Приготовление

1. В глубокую миску насыпьте творог – он может быть нежирным, желательно не сухим и не кислым. Можно слегка размять его ложкой или превратить в творожную однородную массу с помощью погружного блендера.

2. Вбейте в миску с творогом куриное яйцо, также добавьте сахар. Можно придать ванильную нотку, добавив ванилин или ванильный сахар.

3. Добавьте сметану низкой жирности – чтобы она была более жидкой, иначе придется разбавлять творожную массу для запеканки молоком или кефиром. Также не забудьте про разрыхлитель.

4. Насыпьте в миску пшеничную муку.

5. Свежие персики помойте и нарежьте мелкими кусочками, удалив косточку. Отправьте их в миску с творогом вместе с кусочком размягченного сливочного масла.

6. Все тщательно перемешайте. Теперь можно переходить к следующему подготовительному этапу.

7. Смажьте форму для запекания кусочком сливочного масла, поставьте в духовку и запекайте при 180 градусах в течение 25-30 минут.

8. По желанию можно сделать запеканку более высушенной и румяной или нежной, но более бледной. Хотя, когда десерт остынет, плотность его будет одинаковой в любом случае. Подавайте запеканку нарезанной на кусочки.