Томатный хлеб с вялеными помидорами

пошаговый рецепт с фото

Если любите домашний хлеб и не боитесь экспериментировать, то стоит попробовать томатный хлеб с вялеными помидорами. В приготовлении нет ничего сложного. А если в вашем холодильнике нет вяленых помидоров, то стоит задуматься о том, чтобы их заготовить.

Ингредиенты

теплая вода – 200 мл
сухие быстрые дрожжи – 1 ч. л.
мука пшеничная – 350 г
растительное масло – 2 ст. л.
помидоры вяленые – 6 шт.
соль – 1 ч. л.
сахар – 1 ст. л. с горкой
томатная паста – 1 ст. л.

Приготовление

1. Возьмите большую миску или кастрюлю, просейте туда пшеничную муку, обогащая ее кислородом. Также добавьте сахар, соль и сухие дрожжи.

2. Вяленые помидоры нарежьте на 2-3 части – если это черри либо на 5-6 частей, если помидоры обычные.

3. Теплую воду смешайте с томатной пастой и влейте в миску с сухими ингредиентами, добавьте нарезанные вяленые помидоры. Начинайте размешивать, сначала ложкой, а уже потом руками. При необходимости подсыпайте муку. Тесто получается очень мягким, может немного прилипать к рукам.

4. Смажьте тесто сверху и снизу растительным маслом. Накройте влажным полотенцем и поставьте миску в теплое место, можно в разогретую и выключенную духовку.

5. Через час тесто увеличится в пару раз. Противень застелите пекарской бумагой, смажьте ее растительным маслом. Разделите тесто на две части, сформируйте пару продолговатых батонов и выложите на противень. Сделайте сверху надрезы и слегка присыпьте мукой. Дайте батонам подойти минут 20 и установите температуру духовки 180 градусов.