Тефтели в томатном соусе

Тефтели в томатном соусеАппетитные шарики из мясного фарша в пряном томатном соусе – это одно из самых популярных блюд в повседневной кулинарии. Сочные тефтели обожают взрослые и дети.

На приготовление таких тефтелей уходит 1,5 часа, а из перечисленных здесь ингредиентов получается 7 порций.

Ингредиенты

  • фарш – 800 г
  • картофель – 100 г
  • яйца – 2 шт.
  • рис – 1/2 ст.
  • лук – 100 г
  • растительное масло – 5 ст. л.
  • томатная паста – 4 ст. л.
  • бульон – 100 мл
  • лавровый лист – 2 шт.
  • соль – по вкусу
  • перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

1. Картофель очистить и тщательно промыть. Просушить бумажным полотенцем. Натереть картофель на мелкой терке.

2. Очистить луковицы от шелухи. Измельчить их с помощью блендера.

3. В большую глубокую емкость выложить фарш (свинина пополам с говядиной). Добавить измельченный картофель и лук. Рис тщательно промыть холодной водой. Высыпать крупу в емкость с остальными ингредиентами. Вбить яйца. Всыпать соль, перец и другие любимые приправы (по желанию).

4. Тщательно смешать все ингредиенты. Оставить фарш настояться на 20 мин.

5. Сформировать из фарша шарики мокрыми руками. По размеру они должны напоминать грецкие орехи. Выложить мясные шарики на доску.

6. Разогреть в сковороде растительное масло. Выложить в него тефтели. Готовить мясные шарики 7 мин на среднем огне. Содержимое сковороды необходимо периодически помешивать, чтобы тефтели равномерно поджарились со всех сторон. Благодаря этому они сохранят форму в процессе приготовления. Затем переместить мясные шарики в большую кастрюлю с толстым дном.

7. Соединить томатную пасту и бульон (данные компоненты можно заменить томатным соком в равном количестве). Тщательно смешать ингредиенты до однородности. Добавить в будущую подливку немного соли и перца. По желанию в соус можно добавить несколько измельченных зубчиков чеснока, чтобы он был более пряным.

8. Положить в кастрюлю с тефтелями лавровый лист. Залить мясные шарики томатным соусом. Тушить блюдо 40 мин на маленьком огне под крышкой, при этом периодически помешивая.

9. Если соус чрезмерно выкипел, то можно долить в кастрюлю немного горячей воды. Готовые тефтели оставить настояться еще на полчаса, чтобы они достаточно пропитались подливкой.

10. Ароматные мясные шарики в томатном соусе готовы. Блюдо можно подавать к любому гарниру, но лучше всего оно сочетается с пюре из картофеля.

Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait...






Добавить комментарий