Тарталетки с семгой и перепелиными яйцами

пошаговый рецепт с фото

Тарталетки с семгой и перепелиными яйцамиЗакуски – неотъемлемая часть любого праздничного стола, ведь именно они, такие яркие и аппетитные, поднимают настроение в ожидании основного блюда. Велико их разнообразие и отдельное слово хочется сказать про всевозможные канапе, тарталетки, бутерброды. Преимущество этих видов закусок в том, что соорудить их можно практически из всего, что есть в холодильнике. Это и овощи, и рыба, и мясные продукты, и соленья. Тарталетки с семгой и перепелиными яйцами – очередной полет фантазии, который привел к появлению необычного оригинального вкуса.

Ингредиенты

  • 1 свежий огурец
  • 70-100 г слабосоленой семги
  • 2 ст. л. сметаны
  • 6 готовых тарталеток
  • 50 г твердого сыра
  • 6 перепелиных яиц
  • 1 ч. л. масла для жарки
  • специи по желанию

Приготовление

1. Свежий огурец промойте, обрежьте кончики и проверьте овощ на горечь. Слишком жесткую кожуру лучше срезать. Нарежьте огурец мелкими кубиками.

2. Слабосоленую семгу нарежьте мелкими кусочками. Если на рыбе есть шкура, то ее обязательно нужно снять и вынуть все косточки.

3. Смешайте измельченные огурцы с рыбой и заправьте сметаной, перемешайте. Вместо сметаны можно взять майонез любой жирности.

4. Твердый сыр натрите на мелкую терку, он может быть с соленым привкусом, сладким, с пряностями и специями.

5. Возьмите тарталетки и наполните их начинкой из огурца и рыбы, без горочки, так как сверху будет выкладываться вторая половина начинки.

6. Сковороду смажьте растительным маслом и разогрейте, аккуратно разбейте перепелиные яйца и пожарьте их.

7. Сверху на каждый желток насыпьте по 1-2 щепотки тертого сыра, выключите огонь и накройте сковороду крышкой, чтобы сыр расплавился.

8. Отделите яйца друг от друга ножом или лопаткой, выложите каждое на тарталетку. Подавать закуску можно сразу. По желанию присыпьте специями или зернами кунжута. Перед подачей можно украсить каждую тарталетку веточкой свежей зелени.

Лучше не затягивать с подачей закуски, так желтки могут застыть, а тарталетки размокнут от сметаны.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.


Смотрите ещё: Закуски в тарталетках


Блюда из перепелиных яиц

Блюда из яиц


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

 
Использование материалов сайта без письменного разрешения запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации.