Тарталетки с печенью трески и яйцом

Тарталетки с печенью трески и яйцом – закуска не только вкусная, но и очень полезная ввиду того, что некоторые составляющие имеют высокую пищевую ценность. Картофель и куриные яйца желательно сварить заранее, а тарталетки можно использовать уже готовые – неважно, куплены они в магазине или испечены самостоятельно. Таким образом, на приготовление закуски может уйти буквально 10 минут. Подать ее можно как для праздничного стола, так и для обычного семейного ужина.

Ингредиенты

• 100 г печени трески
• 2 куриных яйца
• 2-3 картофелины
• 1-2 зубчика чеснока
• 3 щепотки соли
• 3 щепотки черного молотого перца
• 6-7 тарталеток

Приготовление

1. Все необходимые для закуски продукты подготовьте сразу. С помощью консервного ножа откройте банку с печенью трески в масле (если нет специального ключа на крышке). Куриные яйца сварите в подсоленной воде вкрутую. Картофель сварите «в мундире» или уже почищенный.

2. В подходящую посуду отправьте кусочки вареного картофеля и разомните его вилкой. Можно натереть на терке.

3. Снимите скорлупу с вареных яиц и натрите их на мелкой терке, переложите в миску к картофелю.

4. Сюда же отправьте и кусочки печени трески. Она очень мягкая, поэтому ее без труда можно размять вилкой. Добавьте немного соли, черный молотый перец и мелко нарезанный зубчик чеснока (или два – если хочется больше пикантности).

5. Все перемешайте вилкой или ложкой, попутно разминая большие кусочки печени трески. Сразу после перемешивания можно попробовать начинку на соль и специи.

6. Наполните тарталетки начинкой с «горкой». Формочки могут быть сделаны из любого теста – из слоеного, из песочного, а также вафельные.

7. Подавать закуску желательно сразу после приготовления, иначе, немного постояв, тарталетки могут стать мягкими.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.