Тарталетки с форелью и творожным сыром

Тарталетки с форелью и творожным сыром – аппетитная на вид и очень вкусная закуска, ингредиенты которой идеально сочетаются между собой. Форель используется слабосоленая, творожный сыр лучше взять проверенной марки. Такую закуску вполне можно подать на праздничный стол – начинка получается невероятно нежной, а тарталетка приятно хрустит на зубах. Кстати, можно использовать формочки, приготовленные самостоятельно или же купить готовые тарталетки (вафельные, из песочного или слоеного теста).

Ингредиенты

• 70 г творожного сыра
• 100 г форели слабосоленой
• 1 свежий огурец
• 7-8 тарталеток
• 2 щепотки соли
• 2 щепотки специй
• 3-4 веточки свежей зелени

Приготовление

1. На подготовку нужных продуктов уйдет совсем немного времени. Форель можно купить уже засоленную или же приготовить самостоятельно заранее. Зелень для закуски можно использовать любую, идеально подойдет петрушка – листья нужно помыть и обсушить.

2. Возьмите небольшую пиалу для приготовления начинки. Огурец помойте и обрежьте кончики, обязательно проверьте овощ на горечь. Нарежьте мелкими кубиками.

3. Слабосоленую форель обсушите салфетками от излишков масла и рассола, нарежьте мелкими кубиками и переложите в пиалу к огурцу.

4. Отмерьте нужное количество творожного сыра и переложите в пиалу. Слегка подсолите и добавьте специи для легкой пикантной нотки.

5. Все хорошенько перемешайте – можно попробовать начинку, может покажется мало соли или специй.

6. С помощью чайной ложки разложите начинку по тарталеткам, слегка утрамбовывая ее внутрь, а сверху сделайте аккуратную горку.

7. Подавать тарталетки нужно сразу, чтобы оболочка из теста не размокла. Украсьте свежей зеленью для более эффектного вида.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.