Сырный суп из плавленных сырков с куриными сердечками

Родиной сырного супа недаром считают Францию, ведь именно эта страна всегда славилась своей любовью к таким молочным продуктам! Но на самом деле существуют и гораздо более ранние рецепты с использованием сыра в супах, но только твердого сыра, а не плавленного.

Брынза (фета), твердый сыр или моцарелла закладывались на дно глубокой тарелки и заливались бульоном. С появлением плавленного сыра, бульон полностью начал вбирать его вкус и ароматное первое блюдо очень быстро приобрело мировую известность!

В целом же в рецепте ничего сложного нет – суп готовится легко и быстро!

Ингредиенты

• 2 плавленных сырка
• 0,5 кг куриных сердечек
• 1 луковица
• 3-4 картофелины
• 1 морковь
• 1 ч. л. соли
• 2 болгарских перца
• 1 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Дольше всего в супе будут готовиться куриные сердечки, поэтому сразу же промойте их в воде и поместите в кастрюлю, залив кипятком. Варите субпродукты на среднем огне около 30 минут до мягкости.

2. В это время очистите овощи от кожуры и промойте их в воде.

3. Нарежьте картофель крупными кубиками, а морковь и лук – мелкими.

4. Как только пройдет указанное время для варки сердечек – добавьте в суп нарезанные овощи и влейте 1 ст. л. растительного масла. Варите первое около 10 минут.

5. Затем очистите болгарский зеленый перец от семян и нарежьте его кубиками. Всыпьте в кастрюлю с кипящим супом.

6. На мелкой терке натрите плавленные сырки. Чтобы это было сделать легче, поместите их на 5 минут в морозилку.

7. Всыпьте натертую сырную массу в суп и томите его еще 2-3 минут с момента закипания.

8. Разливайте горячее в тарелки и дегустируйте. Сметана или майонез при такой подаче будут совершенно излишними.

Алена Приказчикова

Изобретение нового блюда делает больше для человеческого счастья, чем открытие новой звезды.