Сырные палочки из лаваша

Предлагаем приготовить достаточно простое, но в то же время довольно вкусное блюдо. Нам нужно взять армянский тонкий лаваш и порезать его квадратиками, со стороной приблизительно 13 см – это основа для блюда. А теперь приготовим начинку из тёртого сыра, мелкорубленой зелени и куриного желтка. В принципе, со вкусом начинки можно поиграть – выбрать острый или наоборот мягкий сыр со сливочным вкусом, вместе с петрушкой порубить зелень базилика, кинзы, чабреца. Еще по желанию, в начинку можно добавить остроты и пикантности – измельчённый чеснок, толченые ядра грецких орехов, кунжутные семена.

После того, как мы разложим начинку, формируем наше изделия, сворачивая его рулетом. Ну и последний этап – обжариваем палочки на подсолнечном масле с двух сторон до образования хрустящей красивой корочки.

Ингредиенты

Рецептура рассчитана на 7 порций:

• лаваш (тонкий) – 1 шт.
• сыр (твёрдых сортов) — 200 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• петрушка (зелень) – 3 веточки
• масло растительное – 3 ст. л.

Приготовление

1. Самый первый процесс, это готовка начинки. Свежую зелень перебираем и промываем холодной водой. Затем просушиваем полотенцем и меленько шинкуем.

Сыр твёрдых сортов измельчаем тёркой и смешиваем с мелкорубленой зеленью и куриным желтком в однородную массу.

2. Теперь, разрезаем лаваш на квадраты, стороной примерно 13 см.

Выкладываем начинку (пару ложек) на самый край квадрата, а его концы смазываем яичным белком.

3. Затем аккуратно сворачиваем лаваш рулетом, при этом подгибая края. Важно, чтобы у нас получалась красивая палочка.

4. Разогреваем с маслом сковороду и кладём на неё палочки швом вниз. Прожариваем нашу закуску по несколько минут с каждой стороны до румяного цвета.

5. Перекладываем палочки на салфетки, для того, чтобы убрать лишний жир. А затем кладём на блюдо и подаём к столу.

Леся Старинская

Очень люблю готовить. Занимаюсь этим давно, можно назвать уже опытным кулинаром.