Сырные блины

пошаговый рецепт с фото

Сырные блины Сырные блинчики – это то блюдо, которое нужно подавать горячим, прямо со сковороды или хотя бы теплым, немного остывшим. Тогда сыр еще не успеет застыть и блинчики будут максимально нежными. Подавать их можно со сметаной, они получаются не очень сладкими. Сыр для теста подойдет любой, в качестве эксперимента можно попробовать более соленый или более пресный, со специями, кусочками сладкого перца или шпината, с пряностями и орехами.

Ингредиенты

500 мл молока
2 куриных яйца
1 ст. л. сахара
3 щепотки соли
100 г твердого сыра
3 ст. л. растительного масла

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Молоко подойдет любой жирности, его можно использовать прямо из холодильника, как и куриные яйца. Само собой, продукты должны быть свежими, в том числе и твердый сыр.

2. Возьмите подходящих размеров кастрюлю или глубокую миску. Туда налейте свежее молоко и вбейте пару куриных яиц.

3. Теперь насыпьте в миску просеянную заранее пшеничную муку. Далее уже можно использовать венчик – ручной или электрический.

4. Начните интенсивно размешивать молоко с яйцами и пшеничной мукой. Во время размешивания добавьте в миску соль, сахар и влейте растительное масло. По поводу последнего следует уточнить – масло должно быть без яркого запаха и вкуса, иначе он в блинчиках будет доминировать.

5. Твердый сыр натрите на мелкой терке или же измельчите в чаше блендера продукт до состояния мелкой крошки, пересыпьте в кастрюлю.

6. Жарьте блинчики на сковороде, разогретой и смазанной растительным маслом. С одной стороны нужно жарить блинчик на слабом огне в течение 1,5-2 минут.

7. Со второй стороны блинчик нужно жарить чуть меньше – буквально минуту. После этого блинчик переложите на блюдо и приступайте к жарке следующего блина.