Сырники со шпинатом в духовке

Сырники со шпинатомСочный зеленый шпинат почти не используется в русской кухне. Между тем это самый питательный вид овощной зелени, он обеспечивает полное усвоение молочного белка, из которого почти целиком состоит творог, и очень богат витаминами.

При покупке стоит отдавать предпочтение молодым хрустящим листьям овальной формы, которые не имеют горчинки. Используя их в качестве наполнителя, нужно каждый лист тщательно промыть и удалить жесткие черешки.

Выпекая сырники со шпинатом, можно приготовить закусочный (без сахара) и десертный вариант. В последний добавляют мелко нарезанное кислое яблоко.

Ингредиенты

  • творог — 300 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • шпинат — 1 пучок (75 г)
  • сахар — 2 ст. л.
  • соль — 1/4 ч. л.
  • ванильный сахар — 1 ч. л.
  • манная крупа — 3 ст. л.
  • кунжут — 2 ст. л.
  • овсяные хлопья — для панировки

Приготовление

1. Листья шпината ополосните в проточной воде, поместив в дуршлаг, удалите стебельки, нарежьте мелкими полосками, оставьте на некоторое время, чтобы зелень подсохла.

2. Творог, если не любите комочки, протрите через мелкое ситечко. Вбейте в него яйцо, разомните ложкой до получения однородной массы.

3. Насыпьте соль, сахарный песок, ванильный сахар. Разотрите ложкой, чтобы все ингредиенты равномерно распределились по творожной массе.

4. Насыпьте манную крупу. Перемешайте.

5. Добавьте семена кунжута. Еще раз перемешайте.

6. В творожную массу вмешайте нарезанный свежий шпинат, получится довольно густая консистенция.

7. Для панировки используйте хлопья, которые быстро варятся. Насыпьте достаточное количество на рабочую доску. Наберите ложкой небольшую порцию теста и опустите в хлопья. Обваляйте со всех сторон, сформируйте шарик и немного приплюсните его. Высота заготовки около 1 см.

8. Заготовки выложите в форму для запекания или противень на лист пергаментной бумаги. Если не используете пергамент, смажьте форму (противень) тонким слоем растительного масла. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте форму (противень) в разогретую печь. Время запекания — примерно 10–20 минут, в зависимости от мощности духовки. Запекайте до румяной корочки.

9. Сырники со шпинатом готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Сырники






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.