Сырники со сгущенкой

Сырники со сгущенкойСладкое изумительно тягучее концентрированное молоко неизбежно повысит концентрацию народа на кухне. Хозяйке придется изловчиться и сберечь для сырников пару столовых ложек сгущенки.

Благодаря ее добавлению тесто хорошо лепится, а выпечка приобретает мягкий сливочный вкус и нежную структуру. При обжаривании молочный сахар карамелизуется и образует устойчивую румяную корочку. Для приготовления блюда больше подойдет сухой рассыпчатый творог.

Готовые сырники лучше подать в горячем виде с ломтиками свежих фруктов или кисло-сладким сиропом, стаканом фруктового йогурта.

Ингредиенты

  • творог — 250 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • сгущенное молоко — 2 ст. л.
  • мука пшеничная — 35 г
  • соль — 1-2 щепотки
  • сода — 1-2 щепотки
  • крахмал — 1 ст. л.
  • масло подсолнечное — для жарки

Приготовление

1. Творог, в котором, наверняка, есть комочки, протрите через металлическое сито прямо в глубокую тарелку для замеса теста. Куриное яйцо помойте и разбейте в миску к творогу. Вилкой разотрите оба ингредиента, а затем тщательно перемешайте массу ложкой до получения однородной смеси.

2. Указанное количество сгущенного молока добавьте к творожной массе. Насыпьте соль и соду. Ещё раз перемешайте. Если творожная масса показалась несладкой – можете добавить немного больше сгущенки по вашему вкусу.

3. Пшеничную муку просейте через сито и сразу добавьте к остальным ингредиентам в миску. Быстро перемешайте тесто с помощью ложки или миксера, чтобы не образовалось мучных комочков. Если же нет пшеничной муки, можете заменить её кукурузной или добавить манную крупу.

4. Налейте растительное масло в сковороду, поставьте её на плиту, хорошо разогрейте. Ложкой наберите порцию творожного теста и выложите его на подогретую поверхность сковородки. Жарьте на среднем огне до получения золотисто-коричневой корочки, затем переверните, уменьшите огонь и накройте крышкой, чтобы сырники успели прожариться как внутри, так и снаружи.

5. Готовые сырники переложите на тарелку с кухонным одноразовым полотенцем или салфеткой для удаления остатка жира.

6. Сырники со сгущенкой готовы к употреблению. Приятного аппетита.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Сырники






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.