Сырники с кокосовой стружкой

Аппетитные творожные сырники — прекрасный вариант сытного завтрака. Добавление небольшого количества кокосовой стружки в тесто внесет экзотическую нотку.

Представленный рецепт предлагает обойтись без муки, а в качестве основы использовать манную крупу. Количество манки зависит от консистенции творога. Щепотка соды сделает сырники более пышными. Сформированные сырники укладывают на сильно разогретую сковороду. Мучная панировка не позволит им подгореть и вместе с тем обеспечит хрустящую румяную корочку.

Аромат горячей творожной выпечки гарантирует полный семейный сбор на кухне.

Ингредиенты

• творог — 250 г
• яйцо куриное крупное — 1 шт.
• сахар — 2 ст. л.
• ванильный сахар — 1 ч. л.
• мука кукурузная или пшеничная для панировки
• манная крупа — 2 ст. л.
• соль — 0,25 ч. л.
• кокосовая стружка — 40 г
• масло подсолнечное для жарки

Приготовление

1. В глубокую миску поместите творог и разбейте яйцо. Размягчите творог с помощью вилки, одновременно смешивая с яйцом. Разотрите хорошенько, чтобы не было комочков.

2. К творожной массе добавьте стандартный белый и ванильный сахар, также не забудьте про щепотку соли. Тщательно перемешайте все специи с творогом.

3. К творожному тесту добавьте немного манной крупы. Хорошо перемешайте и оставьте в сторонку минут на 15–20, чтобы манная крупа разбухла и стала мягче.

4. В тарелку с творогом добавьте обыкновенную белую кокосовую стружку и перемешайте. (Стружку можно использовать и другого цвета.)

5. На доску добавьте пару ложек кукурузной или пшеничной муки. Сформируйте творожники с помощью ножа и придайте им округлую приплюснутую форму.

6. Разогрейте на сковороде масло, жарьте творожные заготовки на среднем огне с одной стороны, затем переверните и продолжите обжаривание до зарумянивания со второй стороны.

7. Готовые сырники переложите на тарелку с одноразовыми кухонными полотенцами, чтобы избавить лакомство от лишнего жира. Затем по желанию посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.