Сырники, как в детском саду

Сырники как в детском садуЗолотая пора нашего детства запоминается в том числе особыми блюдами. Одно из них — детсадовские сырники, вкуснее которых не было ничего на свете.

Рецепт их приготовления предполагает тщательное протирание творога, чтобы получить однородную массу. В творожное тесто обязательно вводят немного соли и щепотку душистого ванильного сахара.

Обжаренные до румяной корочки круглые заготовки оставляют протомиться под крышкой на слабом огне. Можно поместить их в духовой шкаф буквально на 10 минут. Таким образом творог надежно прогревается по всему объему.

Сырники, как в детсаду, подают, полив сметаной.

Ингредиенты

  • творог — 360 г
  • яйцо куриное — 1 шт.
  • сахар — 40 г
  • мука пшеничная — 40 г + для панировки
  • масло сливочное — 45 г

Приготовление

1. По рецептуре детского сада творог следует размять вилкой, чтобы разбить крупные комочки. Если творог суховат, его пропускают через мясорубку. Используйте продукт с жирностью более 5 процентов. Поместите в глубокую миску и разомните вилкой от крупных комочков.

2. К творогу вбейте яйцо. Продолжите разминать вилкой до равномерного распределения по творожной массе.

3. Насыпьте сахарный песок. Если хочется получить более ароматные сырники, на данном шаге добавьте щепотку ванили. Перемешайте.

4. Чтобы сырники получились более воздушными, предварительно просейте муку. Насыпьте её в миску с творогом и вмешайте в творожную массу.

5. Ложкой наберите порцию творожной массы, опустите в муку. Обваляйте со всех сторон и сформируйте круглые заготовки.

6. Сливочное масло опустите в сковороду, разогрейте его. В разогретую сковороду уложите лепешки. Обжарьте на среднем огне до зарумянивания нижней стороны.

7. Аккуратно переверните на другую сторону и дожарьте до румяной корочки.

8. Обжаренные сырники выложите в жаростойкую форму. Смазывать ничем не нужно. Можно застелить пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 200 градусов. Отправьте сырники допекаться на 10 минут.

9. Сырники готовы. Обычно в садике их подают со сладким молочным соусом или же используйте мед, сгущенку, варенье и, конечно же, сметану.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Сырники






Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.