Соус из зеленого лука

Соус из зеленого лукаНевероятно сочный и освежающий соус из зеленого лука по вкусу понравится тем, кто не может жить без таких добавок к основным блюдам или гарнирам. Соус идеально сочетается и с запеченным мясом, и с рыбой, он подходит в качестве заправки для салатов, отваренной пасте, картофелю и кашам. Его можно даже есть с обычными ломтиками хлеба – настолько он вкусен и универсален. Состоит блюдо всего лишь из трех ингредиентов: зеленого лука, соли и густого классического йогурта или сметаны любой жирности. Заходя наперед, предупредим, что соус получается не густой, так как в зеленом луке содержится большое количество воды, поэтому если вы захотите его загустить, то рекомендуется добавить немного загустителя для сливок.

Мнгредиенты

  • 0,5 пучка зеленого лука
  • 100 мл сметаны любой жирности или классического йогурта без добавок
  • 2 щепотки соли

Приготовление

1. Густой йогурт или сметану любой жирности выложим в чашу для блендера или в глубокую емкость. Используя йогурт, помните о том, что он должен быть без добавок.

2. Промоем и измельчим перья зеленого лука, аккуратно просушим бумажным полотенцем или салфеткой. Измельчим и всыплем в емкость для блендера. По желанию вы также можете добавить и другую зелень: укроп, петрушку, сельдерей, но немного, чтобы она не перебила луковый аромат.

3. Всыплем соль. На этом этапе можно поэкспериментировать и добавить и другие специи или пряности: приправу для курицы, для мяса, молотый кориандр, молотый чеснок и т. д.

4. Тщательно измельчим все содержимое емкости погружным блендером, превращая в однородную массу. Если хотите подать густой соус, то не забудьте добавить загуститель для сливок при перемешивании.

5. Перелейте приготовленный соус в соусник или пиалу и подайте к столу. Аромат у соуса настолько ярок и свеж, что кажется будто бы он приготовлен из первой весенней зелени!

Комментировать
Rating: 5.0. From 1 vote.
Please wait...

Смотрите ещё: Соусы к гарниру


Можно приготовить также:
Сметанные соусы




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.