Соте с курицей и нектаринами

пошаговый рецепт с фото

Если вы любите сочные и уникальные сочетания различных продуктов между собой в блюдах, то вам обязательно понравится по вкусу соте из курицы с нектаринами! В нем нежный мясной аромат тесно переплетается с фруктовой сладостью, подчеркнутой пикантной ноткой болгарского перца и свежей зелени. В такое блюдо можно добавлять любимые специи по вкусу, использовать и другие фрукты в нем или же заменить куриное мясо утиным, гусиным и т. д. Кстати, соте можно каждый раз готовить с новыми вкусами, добавляя различные пряности или специи. Вместо нектаринов можно использовать персики, срезая с них кожуру.

Ингредиенты

250-300 г куриного филе
болгарский перец
2 щепотки натертого корня имбиря
3 ст. л. соевого соуса
1 щепотка сахара
4 щепотки соли
2 щепотки натертого мускатного ореха
3-4 нектарина
30 мл растительного масла
зелень по вкусу
1 щепотка молотого черного перца

Приготовление

1. Промоем куриное филе или куриную грудку в воде. Обсушим бумажным полотенцем, нарежем небольшими кусочками и присолим их, выложив в емкость. Оставим на 15-20 минут для просаливания.

2. Соединим в пиале специи вместе с соевым соусом и 0,5 ч. л. масла. Перемешаем.

3. Очистим болгарский перец от семян, промоем в воде вместе с нектаринами. Из последних извлечем косточки и нарежем их ломтиками, а перец – кубиками.

4. Раскалим на плите сковороду и нальем в нее оставшееся растительное масло. Прогреем его до кипения и выложим в него кусочки курицы. Обжарим до румяной корочки примерно 5-7 минут, перемешивая несколько раз. Выложим кусочки курицы в миску.

5. Сразу же в сковороду всыплем нарезки перца и нектаринов. Обжарим в течение 4-5 минут.

6. Промоем и измельчим свежую зелень. Добавим ее вместе с заправкой в сковороду. Выложим обжаренные кусочки курицы и перемешаем. Потушим около 1-2 минут и выключим нагрев. Если вы любите чесночный аромат, то спрессуйте в сковороду пару очищенных зубков чеснока.