Соленые блины с творогом, чесноком и зеленью

Наверное, сложно кого-то удивить блинчиками с начинкой из творога, сухофруктов, это обычно сладкие блинчики. Но оказывается, можно легко приготовить вкусные блины с творогом соленым, да еще и с чесноком, и с укропом. Конечно, такие блины не подашь в с вареньем или сгущенкой, сметана в самый раз. Тесто для блинов не должно быть слишком пресным, лучше сделать его чуть сладковатым. Вместе с пикантным творогом – то, что нужно. Из зелени идеально подходит свежий укроп.

Ингредиенты

• 1 куриное яйцо
• 250 мл молока
• 2,5 ст. л. сахара
• 1/3 ч. л. соли
• 0,5 стакан муки
• 4 ст. л. растительного масла
• 400 г творога
• 5-6 веточек свежего укропа
• 1-2 зубка чеснока
• 2 ст. л. сметаны

Приготовление

1. Сначала нужно сделать блинное тесто. Удобно его делать в глубокой посуде – миске или кастрюле. Налейте в нее молоко (1/2 всего количества), растительное масло, вбейте яйцо, добавьте соль и сахар.

2. Взбейте все венчиком или погружным блендером.

3. Долейте остатки молока и начинайте подсыпать пшеничную муку, можно взять цельнозерновую.

4. Взбивайте венчиком до того момента, пока не останется в тесте ни единого комочка муки. Теперь можно отставить тесто в сторону и подождать минут 20.

5. Когда тесто настоится, можно начинать жарить блинчики. Если тесто получилось слишком густым, то и блины будут получаться толстыми. В таком случае лучше разбавить слегка тесто водой.

6. Когда блинчики с одной стороны станет румяным, можно его перевернуть и жарить с другой стороны, пару минут.

7. Укроп нужно промыть проточной водой, обсушить полотенцем и очень мелко нарезать.

8. В пиале смешайте творог, сметану, давленый чеснок и измельченный укроп.

9. Все хорошенько перемешайте –начинка для блинчиков готова!

10. В центр теплого блина положите небольшое количество начинки.

11. Начинайте заворачивать, с трех сторон, чтобы получился блинчик треугольной формы.

12. Заверните все блинчики с творогом, чесноком и зеленью. Если они успели остыть – то перед подачей желательно их слегка обжарить на сковороде, так у них появится еще и хрустящая корочка.