Сметанный соус для картофеля

Сметанный соус для картофеляКак известно, сметана – отличное дополнение к любому блюду из картофеля, будь то картофель фри, драники (деруны) или банальный жареный картофель. Любые картофельные зразы с начинкой будут вкуснее, если подать к ним такой соус. Кроме сметаны, в соус можно добавить специи и пряности, свежую или сушеную зелень, чеснок, лук, грибы.

Ингредиенты

  • 200 мл сметаны
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 3 щепотки соли
  • 3 щепотки молотого кориандра
  • 3-4 пера зеленого лука

Приготовление

1. В глубокую миску или пиалу налейте нежирную сметану, 15-20%. Если же сметана у вас в наличии только жирная или даже домашняя (она как масло), то лучше немного развести ее кефиром – до нужной консистенции.

2. Один или пару зубчиков чеснок очистите от шелухи и мелко нарубите. Удобно использовать специальный пресс для чеснока, тогда и сам соус получится более однородным.

3. Перья свежего лука помойте и обсушите, мелко нарежьте и отправьте в пиалу. В рецепте использован мелко нарезанный замороженный лук – на вкусе готового соуса этот факт никак не отразился.

4. Добавьте соль и специи.

5. Теперь соус нужно перемешать и дать настояться в течение 30-40 минут. Перед тем, как перекладывать в соусник, перемешать снова.

6. Подайте соус в небольшом соуснике к любому блюду из картофеля. Хотя, если вы решили запечь картофель, то соус и здесь будет вполне уместен.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Соусы к гарниру


Можно приготовить также:
Сметанные соусы




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.