Скумбрия запеченная в духовке с овощами

Скумбрия запеченная в духовке с овощамиУ многих людей рыбное меню зачастую не вызывает восторга. Но дело не в самой рыбе, а в умении правильно ее приготовить. Попробуйте запечь в духовке скумбрию с овощами по нашему рецепту.

Ингредиенты:

  • скумбрия замороженная – 2 шт.
  • свежие помидоры – 2 шт.
  • репчатый лук – 1 большая головка
  • соль – по вкусу
  • перец молотый черный – по вкусу
  • масло растительное – 1 ст. ложка

Приготовление

1. Скумбрию разморозить, у каждой тушки острым ножом сделать надрез вдоль брюшка, выпотрошить, отрезать головы и хвосты, промыть водой из-под крана особенно тщательно изнутри.

2. Рыбу порезать на куски порционно: каждую тушку на 5 частей.

3. Куски рыбы сложить в глубокую миску, посыпать смесью соли и молотого черного перца, влить небольшое количество растительного масла и перемешать рукой.

4. Репчатый лук, очистив от шелухи, нарезать кольцами не очень тонко, помидоры – кружочками.

5. Дно огнеупорного судочка смазать слегка растительным маслом, уложить кусочки скумбрий плотно друг к другу, переложив их нарезанными овощами.

6. Рыбу накрыть куском фольги или пергаментной бумаги, предназначенной для выпечки, и поставить в духовку. Запекать скумбрию не менее получаса, установив температуру 200 градусов, после чего пергаментную бумагу снять, а рыбу вернуть в духовой шкаф еще на 10 минут.

7. Кусочки скумбрии подать к столу на столовых тарелках в горячем виде вместе с тушеными овощами в качестве гарнира. В холодном виде эта рыба тоже очень вкусная.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.