Шпротный паштет

Шпротный паштетШпротный паштет – недорогой и доступный продукт, однако, вкус его (магазинного) не всегда устраивает. Иногда могут возникать сомнения по поводу качества ингредиентов, которые входят в его состав. Учитывая простоту его приготовления, лучше готовить паштет дома самостоятельно. Помимо самой рыбки, можно взять вареные яйца, морковь, лук и другие овощи, тушенные в масле. Свежая зелень всегда будет уместной, будь то петрушка, укроп или зеленый лук. Так как консервированная рыба жирная и паштет не будет «сухим», можно не добавлять ничего для его размягчения. Но если хочется, то можно добавить немного майонеза, сметаны, специй и пряностей.

Ингредиенты

  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • 100 г консервированных шпротов
  • 1 ст. л. растительного масла
  • 1 ст. л. майонеза
  • 3-4 веточки
  • 3 щепотки соли
  • 2 щепотки черного молотого перца
  • зелень для подачи

Приготовление

1. Подготовьте овощи для зажарки. Небольшую морковь нужно поскоблить, помыть и произвольно нарезать. Можно натереть ее на крупной терке. Небольшую луковицу почистите и мелко нарубите.

2. На сковороде раскалите растительное рафинированное масло. Выложите измельченные овощи, обжаривайте на слабом огне, помешивая лопаткой. Пассеруйте овощи до мягкости – минут 5-7, после чего переложите в миску, дайте немного остыть. Добавьте к овощам шпроты.

3. Можно перетирать продукты с помощью вилки, но удобнее использовать погружной или обычный блендер, кухонный комбайн. В процессе измельчения добавьте соль, специи и майонез (по желанию).

4. Свежую петрушку помойте и обсушите, мелко нарубите и отправьте в паштет, перемешайте. Попробуйте – вдруг не хватает соли или специй.

5. Готовый шпротный паштет намазывайте на кусочки хлеба или на гренки, натертые чесноком. Если планируете не съедать весь паштет сразу, то сложите его в баночку и храните в холодильнике.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Паштеты


Можно приготовить также:
Закуски из шпротов



Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.