Шоколадные блины с творогом

Шоколадные блины с творогомШоколадные блины выглядят очень выигрышно за счет аппетитного контраста с белоснежной начинкой. Они являются замечательной иллюстрацией того, как обычное, повседневное блюдо можно превратить в изысканное лакомство, достойное оказаться на праздничном столе.

Из жидкого теста с добавлением какао получаются кружевные тонкие блины. В роли ароматного наполнителя выступают сгущеное молоко и ваниль, смешанная со свежим творогом. Его следует тщательно протереть.

Любые кислые ягоды станут ярким украшением выпечки, аккуратно свернутой в рулетики. Из них можно сложить забавную пирамиду.

Ингредиенты

Тесто:

  • куриное яйцо 1 шт.
  • растительное масло 3 ст. л.
  • соль 1 щепотка
  • сахар 3 ст. л.
  • молоко 150 мл
  • мука пшеничная 100 г
  • какао-порошок 1 ст. л.

Начинка:

  • творог 150 г
  • сметана 1,5 ст. л.
  • сгущенное молоко 1,5 ст. л.
  • ванилин 1 щепотка
  • клюква по желанию
  • масло растительное для жарки

Приготовление

1. Начните с приготовления шоколадного блинного теста. Для придания коричневого цвета и шоколадного вкуса, понадобится какао-порошок. Возьмите подходящую емкость для замеса теста. Вбейте яйцо. Подсыпьте сахарный песок и щепотку соли. Замес можно делать кухонным комбайном, ручным венчиком или миксером. Воспользуйтесь тем, что у вас есть. Взбейте до получения однородности. После взбивания, на поверхности появится много пузырьков.

2. Налейте указанное количество растительного масла. Используйте подсолнечное или оливковое без запаха. Продолжите взбивать удобным для вас способом.

3. Налейте молоко к остальным ингредиентам. Перемешайте до однородной консистенции.

4. Перед использованием обязательно просейте муку. Насыпьте к ней какао-порошок, который также желательно просеять. Оба ингредиента перемешайте между собой, чтобы какао равномерно распределилось по всей мучной массе.

5. Теперь мучную смесь с какао подсыпьте порциями к остальным ингредиентам. Перемешайте до образования однородного теста без комочков. Должно получиться жидковатое тесто.

6. Сковороду отправьте на средний огонь. Хорошо разогрейте и смажьте растительным маслом, используя кухонную кисточку, чтобы не было избытка масла. В центр сковороды налейте порцию шоколадного теста. Быстрым круговым движением распределите тесто по сковороде и обжарьте сначала с одной стороны 1-1,5 минуты на небольшом огне, потом переверните, и продолжите жарить еще 40-50 секунд с другой стороны. Готовый блинчики сложите в стопочку и немного остудите.

7. Добавьте к творогу сгущенку, сметану и ванилин. Разотрите ложкой или пробейте погружным блендером до однородной кремообразной консистенции.

8. На край блина выложите порцию творожной начинки и уложите пару ягодок клюквы. Вместо клюквы можно использовать любую ягоду или фрукты. Заверните в рулетик.

9. Шоколадные блины с творогом готовы.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Блины


Можно приготовить также:
Блины с начинкой
Блины с творогом




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.