Шоколадные блины с творогом

Шоколадные блины с творогомШоколадные блины выглядят очень выигрышно за счет аппетитного контраста с белоснежной начинкой. Они являются замечательной иллюстрацией того, как обычное, повседневное блюдо можно превратить в изысканное лакомство, достойное оказаться на праздничном столе.

Из жидкого теста с добавлением какао получаются кружевные тонкие блины. В роли ароматного наполнителя выступают сгущеное молоко и ваниль, смешанная со свежим творогом. Его следует тщательно протереть.

Любые кислые ягоды станут ярким украшением выпечки, аккуратно свернутой в рулетики.

Ингредиенты

Тесто:

  • куриное яйцо — 1 шт.
  • растительное масло (подсолнечное или оливковое без запаха) — 3 ст. л. (еще немного потребуется, чтобы смазать сковороду перед жаркой блинов)
  • соль — 1 щепотка
  • сахар — 3 ст. л.
  • молоко — 150 мл
  • мука пшеничная — 100 г
  • какао-порошок — 1 ст. л.

Начинка:

  • творог — 150 г
  • сметана — 1,5 ст. л.
  • сгущенное молоко — 1,5 ст. л.
  • ванилин — 1 щепотка
  • клюква — по желанию
  • Приготовление

    1. В подходящую емкость для замешивания теста вбейте яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли. Замешивать тесто можно в кухонном комбайне, ручным венчиком или миксером — воспользуйтесь тем, что у вас есть. Взбейте до однородности. После взбивания на поверхности появится много пузырьков.

    2. Налейте растительное масло, продолжайте взбивать удобным для вас способом.

    3. Налейте молоко к остальным ингредиентам. Перемешайте до однородной консистенции.

    4. Тщательно смешайте просеянную муку с просеянным какао-порошком.

    5. Подсыпьте эту смесь порциями к остальным ингредиентам. Перемешайте до образования однородного теста без комочков. Должно получиться жидковатое тесто.

    6. Сковороду поставьте на средний нагрев. Хорошо разогрейте и смажьте растительным маслом, используя кухонную кисточку, чтобы не было избытка масла (в дальнейшем смазывать сковороду не потребуется). В центр сковороды налейте порцию теста, быстрым круговым движением распределите его по сковороде и обжарьте сначала с одной стороны 1–1,5 минуты на небольшом огне, потом переверните и обжарьте 40–50 секунд с другой стороны. Готовые блинчики сложите в стопочку и немного остудите.

    7. Добавьте к творогу сгущенку, сметану и ванилин. Разотрите ложкой или смешайте погружным блендером до однородной кремообразной консистенции.

    8. На край блина выложите порцию творожной начинки и пару ягодок клюквы. Вместо клюквы можно использовать любую ягоду или фрукты. Заверните в рулетик.

    9. Шоколадные блины с творогом готовы.

    Комментировать
    No votes yet.
    Please wait...

    Смотрите ещё: Блины


Блины с начинкой

Блины с творогом

Блюда из творога


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.