Шампиньоны по-корейски с курицей

Шампиньоны по-корейски с курицейШампиньоны по-корейски с курицей – оригинальное блюдо, которое может быть подано и в качестве салата, и в качестве закуски. Мясное блюдо с гарниром из маринованных грибов – это тоже оно. В любом случае получается вкусно и не слишком калорийно. После того, как шампиньоны с курицей будут приготовлены, дайте им настояться в течение часа, чтобы продукты успели пропитаться специями.

Ингредиенты

  • 6-7 шампиньонов
  • 250 г куриного филе
  • 2 ст. л. растительного масла для жарки
  • 2 ст. л. растительного масла (для заправки)
  • 1/5 ч. л. молотого кориандра
  • 1/5 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. соли
  • 1 ст. л. яблочного уксуса
  • 1 репчатая луковица
  • 2 листа пекинской капусты

Приготовление

1. Крупные свежие шампиньоны помойте и обрежьте все лишнее, почистите шляпку и ножки. Целиком отправьте их вариться в слегка подсоленную воду. Варите после закипания минут 20.

2. Куриное филе помойте, обсушите салфетками и обрежьте все лишнее. Нарежьте тонкими полосками.

3. На сковороде разогрейте масло для жарки – оно не должно иметь резкого запаха и вкуса. Начните обжаривать кусочки курицы сначала на сильном огне, чтобы появилась золотистая корочка.

4. Подсолите курицу, не забывайте помешивать и через 15-20 минут переложите в салатник.

5. Вареные шампиньоны слегка отожмите от лишней жидкости и нарежьте на четвертинки.

6. Добавьте в пиалу с шампиньонами растительное масло, сахар, специи, яблочный натуральный уксус. Перемешайте и дайте постоять 15 минут.

7. Очистите и нарежьте четвертинками колец репчатый лук. Переложите в миску к курице.

8. Теперь переложите в миску и шампиньоны, маринад перелейте туда же. Все перемешайте и дайте постоять еще полчаса-час.

9. Перед тем, как выкладывать блюдо на тарелку, выложите листья салата или пекинской капусты. Перед подачей можно дополнительно сбрызнуть соевым соусом, присыпать кунжутными семечками.

No votes yet.
Please wait...





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.