Селедка под шубой в лаваше

Селедка под шубой в лаваше — сытная, вкусная и оригинальная закуска, приготовить ее несложно: понадобится привычный набор продуктов, который используется в рецепте шубы, и, конечно же, лаваш. В отличие от классического рецепта, здесь отсутствует картофель, но при желании можете его добавить.

Ингредиенты

• сельдь соленая (филе) — 1 шт.
• свекла — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лук репчатый — 1 шт.
• куриные яйца — 2 шт.
• зелень — 10 веточек
• майонез по вкусу
• соль по вкусу
• уксус яблочный — 1 ст. л.
• сахар — 2 щепотки

Приготовление

1. Чтобы приготовление было быстрым, заранее подготовьте овощи. Свеклу промойте и обсушите, заверните в фольгу и запеките в духовом шкафу 50–60 минут. Запеченная свекла более сочная и насыщенная по цвету. При желании можете ее и отварить. После запекания снимите фольгу, остудите свеклу до комнатной температуры, очистите и натрите крупно.

2. Морковь отварите ее в слегка подсоленной воде (примерно 15–30 минут в зависимости от размера корнеплода), остудите, очистите и натрите на крупной терке.

3. Яйца сварите вкрутую в слегка подсоленной воде, очистите, отделите желтки и измельчите на мелкой терке. Белки натрите крупно.

4. Замаринуйте лук. Для этого очистите его, нарежьте небольшими кусочками, переместите в удобную глубокую миску, добавьте по 1–2 щепотки сахара, соли и молотого перца, налейте уксус. Перемешайте и оставьте на 10–15 минут.

5. Сельдь нарежьте кусочками небольшого размера.

6. Из зелени используйте укроп и петрушку. Ополосните и обсушите полотенцем. Нарежьте мелко.

7. Расстелите два прямоугольных пласта лаваша размером примерно 30 × 40 см один на другой. Сверху смажьте майонезом и посыпьте рубленой зеленью.

8. Распределите свеклу, белки, сельдь, маринованный лук, морковь, желтки по всему пласту, как показано на фото.

9. Заверните в плотный рулет. Упакуйте в пищевую пленку и отправьте в холодильник на несколько часов, можно на ночь.

10. Нарежьте порционно и подайте к столу.

Светлана Слободянюк

Что сказать о себе? По образованию я провизор, но, в последнее время, поняла, что эта отрасль меня совсем не интересует. Очень увлеклась кулинарией и фуд-фотографией, хотя и раньше готовила для своей семьи. Люблю придумывать необычные рецепты, экспериментирую с многими продуктами. С большим удовольствием, дорогие наши читатели, поделюсь с вами вкусными рецептами.