Салат «Весенний» с консервированной скумбрией и помидором

пошаговый рецепт с фото

Салат «Весенний» с консервированной скумбрией и помидоров по своему составу может напомнить классическую «Мимозу», но отличия все же есть, как в списке ингредиентов, так и в приготовлении. Некоторые ингредиенты здесь режутся кубиками, слои не смазываются майонезом, а сам салат заправляется перед подачей. Если вы готовите такой салат к празднику, то позаботьтесь о красивой подаче, оригинальном салатнике.

Ингредиенты

200 г консервированной скумбрии
1 свежий помидор
2 куриных яйца
4 ст. л. отварного риса
70 г твердого сыра
2 ст. л. майонеза
соль
специи
зелень для украшения
клюква

Приготовление

1. Для салата «Весенний» используйте рыбу, консервированную в собственном соку или в масле. Жидкость слейте, а рыбу разомните вилкой.

2. Свежий помидор вымойте и нарежьте кубиками, чем спелее и сочнее будет помидор, тем вкуснее получится салат.

3. Куриные яйца сварите, остудите и почистите. Нарежьте их мелкими кубиками.

4. Длинный рис заранее промойте в нескольких водах, сварите до мягкости в подсоленной воде, остудите.

5. Начнем сборку салата. Указанного количества ингредиентов хватит на две полноценные порции. Можно подать салат на общем блюде либо порционно, в пиалах или больших бокалах. На дно посуды выложите слой из вареного риса.

6. Теперь выложите слой из нарезанного свежего помидора. Сок, который томат выделит в процессе нарезки, тоже можно перелить в бокал, он дополнительно пропитает рис.

7. Следующий слой – это нарезанное на кусочки куриное вареное яйцо. Не забудьте, что майонезом мы слои не смазываем.

8. Сверху на яйцо выложите кусочки консервированной рыбы. В отличие от помидорного сока, жидкость из консервов лить в салат не нужно, так как вкус получится безнадежно «рыбным».

9. Твердый сыр натрите на мелкой либо крупной терке.

10. Сделайте на салате объемную сырную «шапку» из тертого сыра.

11. Призовите на помощью свою фантазию и украсьте салат перед подачей. По центру положите майонез или сметану, также дополните оформление веточкой свежей зелени, ярко-красной ягодой калины. Подавать салат «Весенний» с консервированной скумбрией и помидором можно сразу.