Салат «Столичный» с курицей

Популярный и всеми любимый салат «Столичный» с курицей готовится достаточно просто. Можно запланировать это заранее и, занимаясь другими своими делами, сварить заодно овощи, мясо и яйца. А уж на нарезку уйдет совсем немного времени. Кроме курицы, «столичный» можно приготовить с говядиной, свининой, языком, колбасой. Перед подачей салат украшают свежей зеленью — петрушкой, укропом, зеленым луком.

Ингредиенты

• 300 г куриного филе
• 3 куриных яйца
• 2–3 маринованных огурца
• 3 картофелины
• 1–2 моркови
• 250 г консервированного горошка
• 1 крупная луковица
• 4 ст. л. майонеза
• 3–4 веточки петрушки для подачи
• 2–3 маслины для подачи
• 1/2 + 1/5 ч. л. соли
• 1/5 ч. л. специй

Приготовление

1. Подсолите воду (1/5 ч. л. соли) и сварите куриное мясо до готовности. Можно взять филе — тогда на отваривание понадобится минут 20–25. Затем мясо остудите, нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю подходящей емкости.

2. Огурцы нарежьте небольшими кубиками, переложите в кастрюлю.

3. Картофель, морковь сварите в мундире, остудите, очистите. Картофель нарежьте мелкими кубиками, переложите в кастрюлю.

4. Откройте банку с горошком и нужное количество пересыпьте в кастрюлю.

5. Яйца сварите вкрутую, остудите, очистите, нарежьте мелкими кубиками и отправьте к остальным продуктам.

6. Добавьте очищенный и нарезанный лук — но это только в том случае, если намереваетесь съесть салат в течение суток. Если вы готовите большой объем салата и не на один день — добавляйте лук, как и майонез, незадолго до употребления.

7. Добавьте отваренную морковь, нарезанную кубиками.

8. Добавьте соль, специи и майонез.

9. Перемешайте.

10. Салат можно разложить по пиалам, украсив свежей зеленью, маслинами, или подать в большом красивом салатнике.

Юлия Смирных

Не представляю свою жизнь без кулинарии и фотографии. Люблю готовить что-то новое, но не забываю и про старую добрую кулинарную классику.