Салат «Столичный» классический
Салат «Столичный» недаром носит такое вальяжное название: он вкусен, популярен и подается на праздники. Многие путают такое блюдо с обычным салатом оливье, но все-таки небольшое различие есть: оливье традиционно готовят с молочной колбасой, а для «Столичного» используют вареное куриное мясо. В остальном салаты практически идентичны, правда на сегодняшний день многие кулинары придумали различные добавки в «Столичный», но мы с вами приготовим его классический вариант, без добавления моркови, болгарского перца, морепродуктов и всего прочего. Помните, что блюдо заправляется майонезом только перед подачей на праздничный стол.
Ингредиенты
- 200 г вареного куриного мяса
- 2-3 маринованных или квашеных огурца
- 2-3 куриных яйца
- 2-3 картофелины
- 100 г консервированного зеленого горошка
- 1,5 ст. л. майонеза любой жирности
Приготовление
1. Сварим яйца в подсоленной воде (примерно 10–12 минут) и остудим, как обычно, в как можно более холодной воде, чтобы с них лучше счищалась скорлупа. Почистим яйца и оставим до полного остывания на холоде в течение 30 минут. Аналогично поступим и с картофелем: сварим в течение 30–40 минут в мундире, остудим в холодной воде. Лучше всего приобретать клубни среднего размера, чтобы они равномерно сварились. Очистим их от кожуры, промоем и охлажденными нарежем мелкими или средними кубиками в глубокую емкость.
2. Огурцы нарежем таким же способом, нарезку не будем сразу добавлять, так как она должна выпустить рассол. Как только это произойдет, сольем жидкость и высыплем нарезку в емкость.
3. Добавим процеженный от маринада консервированный горошек. Можно использовать и замороженный, сваренный в маринаде.
4. Вареные яйца нарежем такими же кубиками, как и огурцы, добавим к остальным нарезанным ингредиентам.
5. Последним добавим мелко нарезанное вареное куриное мясо.
6. Присолим его, поперчим по вкусу и добавим майонез. Аккуратно перемешаем все составляющие блюда в емкости.
7. С помощью кулинарного кольца выложим салат на тарелки.
8. Украсим зеленым горошком и свежей зеленью, подадим к столу сразу же после заправки.
Смотрите ещё: Салаты
Можно приготовить также:
Салаты с горошком Ⓝ
Салаты с картофелем Ⓝ
Салаты с курицей Ⓝ
Салаты с яйцами Ⓝ