Салат со свининой, грибами и маринованными огурцами

Салат со свининой, грибами и маринованными огурцамиМясные салаты всегда получаются вкусными и сытными, салат со свининой, грибами и огурцами не стал исключением. Для салата лучше взять нежирную часть свинины, например, отбивную или мякоть без жирных прослоек. Также для салата проще всего использовать шампиньоны или вешенки. Но подойдут и лесные грибы. Единственное – их нужно будет проварить около получаса в подсоленной воде. Огурцы подойдут маринованные или соленые – то есть, на ваше усмотрение.

Ингредиенты

  • 200 г свинины
  • 100 г шампиньонов
  • 1 крупный маринованный огурец
  • 2 ст. л. масла для жарки
  • 1/5 ч. л. соли
  • 1-2 куриных яйца
  • 1,5 ст. л. майонеза
  • 3 щепотки молотого кориандра
  • 1-2 веточки зелени для подачи

Приготовление

1. Свиную отбивную (балык) помойте и обсушите салфетками. Нарежьте тонкими полосками, попутно срезая все лишнее (кусочки жира, пленки, остатки косточек).

2. На сковороде разогрейте масло для жарки и выложите на раскаленную поверхность подготовленную свинину. Слегка подсолите ее и обжаривайте на слабом огне, помешивая, до готовности – минут 15. На этом этапе главное – не пересушить мясо.

3. Шампиньоны тщательно вымойте и нарежьте достаточно мелко – кусочками или пластинками.

4. Маринованный или соленый огурец нарежьте кубиками или соломкой.

5. На сковороде снова разогрейте масло для жарки и выложите в него кусочки шампиньонов. Жарьте на слабом огне в течение 5-7 минут, помешивая, подсолите.

6. Яйца сварите вкрутую в подсоленной воде. Опустите их в ледяную воду, затем снимите скорлупу и нарежьте яйца кубиками или полосками.

7. Все подготовленные продукты сложите в салатник.

8. Заправьте салат майонезом любой жирности, добавьте специи по вкусу.

9. Все перемешайте – салат лучше подать сразу либо заправлять его непосредственно перед самой подачей.

10. Переложите салат на тарелку, украсьте свежей зеленью и ломтиками огурца, подайте.

Комментировать
No votes yet.
Please wait...

Смотрите ещё: Салаты


Можно приготовить также:
Салаты с грибами
Салаты с маринованными огурцами




Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.